二九文学

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第三十章 这个是酒（第1页）

来到魏王府，一走进去便能够闻到空气中淡淡的酒味，房遗爱眼睛一亮，越往里走酒味越重，当看到院子里面盖起的棚，棚下面支起的大锅后顿时一阵蛋疼。

听了李泰解释才知道，原来房遗爱之前说的酿酒之法李泰听的大感可为，但是左等右等房遗爱都没有弄出来，便琢磨着自己去弄，没想到误打误撞还真弄的有些像。

房遗爱喝了一口后品了品道：“不错啊，有点纯度了！”

“可惜了！”

房遗爱摇了摇头道。

“怎么了？”

李泰好奇的问道。

房遗爱道：“这应该是你买的酒然后不断蒸发最后剩下的吧！”

李泰理所当然的点了点头道：“不错，正是！”

房遗爱苦笑道：“可能不太行，因为你买来的酒味道不纯了，就算你再蒸馏其实弄出来的酒也不好喝的！”

“哦？那要怎么弄？”

“其实制酒非常简单，首先咱们得有一个泥窖，用于固态纯粮发酵，然后便是‘拌糠不见黄’，接着便需要安排上甄，需要，轻，松，准，薄，匀，平，此项极为耗费体力，但是却是必须，得让里面的微生物顺畅呼吸，额，微生物就是我们看不到的东西...”

李泰若有所思的点了点头。

房遗爱又道：“生香靠发酵，提香靠蒸馏，拌粮过后便是蒸馏烤酒，接着便是出酒了，也叫做摘酒，头道酒需要倒掉，中段酒最是醇厚，然后便是出甄的阶段了，分别是打量水，摊凉，拌曲，入窖！”

“那时就能喝了吗？”

“不行，最起码得等两年，最好是三年，这时的酒才是最好的酒，而且还得装在陶坛中密封。”

房遗爱说完也是觉得有些累，这玩意很久之前自己去酒厂参观时还亲自酿造过，非常辛苦。

李泰撇了撇嘴道：“太久了，岂不是最近都喝不到了？”

“当然可以了，中段酒留下，用于两年后喝，头道酒到是可以喝的！”

“你不是说要倒掉吗？”

李泰又诧异起来。

“嗨，倒掉不是浪费了吗？这酒虽然喝起来没有那么醇厚，但是足以让这酒风靡长安的！”

房遗爱自信满满的说道。

李泰顿时笑道：“那岂不是可以卖钱了？”

“当然，等到两年后，窖藏好的酒再拿出来，那味道呦，神仙也能醉！”

这话说的李泰两眼冒光，顿时道：“那咱们就赶紧的！”

房遗爱无奈道：“没钱买粮食，一切都是白搭，如今我已经准备卖画筹钱了！”

李泰顿时吃惊的看着房遗爱道：“你家穷成这样了？”

房遗爱顿时没好气的说道：“我又不靠我阿耶阿娘，哪有钱？”

李泰尴尬的笑了笑道：“你不需要出钱，放心，有我呢，我这就去找虫子，还有杜荷！”

“你别急，找人一定要找靠得住的，虫子可以，带上老程家，还有魏叔家，尉迟家，加上我家一共六家，再多也没钱赚了！”