二九文学

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第十一章 杀猪卖肉（第2页）

此时大黑猪还大声惨叫，慢慢的随着时间流逝流血声音越来越小，不一会就没了一点动静，看着大盆的血都快满了。

直到流着的血再也不多了。

大哥就招呼人吆喝着号子把肥猪抬到沸腾的大铁锅里，随着喊声号行合一，稍微一滚再翻身就直接捞了出来，扔到大模板上。

这就得在几秒内完成，此时，五人包括爸爸每人手里都抓着专用的刮猪刀，顺着猪身子趁热轻轻的一刮，刷刷的，一刮一大片的白净的肥肥的肉瞬间露出来，就在几分钟内身子被刮的白白净净的。

接着立马开膛破肚，还是大哥做主刀手，只见从猪脖子到猪屁股的腹部用刀顺着一条线轻轻的割下去，大猪的大肚子分开，哗啦内部的器官都一一露出来，趁着热度一一清理，再一个个的割下放在备用的大盆里。

里面有个猪尿泡，大哥还专门割下清洗干净给小洪军，笑着说：“兄弟，这可以吹着玩，像气球一样，还可以直接让婶子煮了做汤喝，吃这对小孩子是大补的好东西。”

小洪军以前也只是听说没有见过，乐颠颠的接了，那个高兴。

他兴奋的拿着到一边洗了又洗的，又仔细看着这东西实在是黏糊糊的，感觉是无法下嘴，就再也没有兴趣吹气球玩了，就撇着嘴直接丢给了妈妈让她给自己做汤。

主刀手刚清完腹部，就立刻抓起大砍刀，哐哐的朝猪头猛砍，那神情和电视里的刽子手毫无二致，双目瞪圆，狰狞无比，紧咬牙齿，看着都有点怕怕的。

只见他顺着猪脖子下横刀，几刀下去猪的身头就分离了。

大哥毫不停歇再用砍刀把身子分为两半，一气呵成！

再分离四条大腿，咔咔的，庖丁解牛式很迅速，转眼间热火朝天的分解完，此时的猪肉都还是温的。

爸爸妈妈把准备过年的自用的排骨肉单独的切下来，留着有20斤左右，还有10斤最肥的肥肉，这是妈妈特意要的，是准备炼成猪油以后做菜用的。

还有一块有八斤左右的五花肉是给爷爷奶奶的，自己还留着2条大后腿，专门熬汤给小孩子喝。

剩余的猪肝肺什么都没有留直接当场就卖了，一部分猪肉、猪头和猪下水留着给杀猪的帮忙的壮汉们做中午的下酒菜。

本来小洪军看着猪头挺大个的好玩，暗想着拿回家呢，但都被妈妈直接给分了，他还很遗憾呢。

一边爸爸陪壮汉们喝酒闲聊，还有妈妈特意把猪血和猪肠子也都留着，趁着手回家洗洗准备直接灌血肠，调料和辅料有猪血、胡萝卜细丁、生姜沫、大蒜沫等等，再全放到家里大铁锅里煮。

不到晚上就吃上了，这血肠都是按照自己家人的口味调的，吃起来很香，回味无穷。

小洪军感觉这才是过年该有的！

太美了！

爸爸妈妈也非常的高兴，这肥猪全加起来足足过了400斤的重量，尤其大猪头被好酒的富户给高价抢走了。

算起来，大黑猪足足贡献了500元的大钱，也不枉它跟着2年。