二九文学

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第54章 高夫人来取餐（第1页）

转过天，郭凡起了个大早来到河边，昨天没来打渔，河鲜存货都用光了，今天要再搞一点。

郭凡一直忙活到九点多才回家，抓了鱼虾和螃蟹，都是热销的好食材。

到家后，把食材处理一下，十点多就开车出门，去了王家给王老做了药膳，然后马不停蹄的去医院出摊。

今天他还是雷打不动的做了一锅甲鱼汤，这个鱼汤是药膳里面最便宜的，每天销量都还不错。

刚支起摊子，老主顾高德庆就打来电话，他是好几天都没有来捧场了，今天嘴馋，就来订餐。

“郭老板，今天有没有什么稀罕玩意？”

高德庆问道。

“有鱼虾和河蟹。”

郭凡说道。

高德庆说：“那行，我老婆爱吃螃蟹，就给她来个滋阴的螃蟹做法，然后给我来个补肾的，我老婆公粮催得急，有点应付不过来，另外我儿子的山楂汤别忘了。”

“好嘞，那你11：50左右过来取就好。”

郭凡说道。

“我让我老婆开车去取，你先做着吧，对了，我预付的饭钱还够不够？”

高德庆问。

“还有很多富余，没事，余额不足我会通知你的。”

郭凡说道。

“那妥嘞，就这样吧，我先忙了。”

高德庆是大忙人，匆匆说完就挂了电话。

郭凡就开始做高老板一家三口的药膳午餐。

山楂汤很容易熟，砂锅先煮上，十来分钟就好。

郭凡开始做比较耗时的美容滋补螃蟹。

原料是河蟹两只，排骨200克，姜15克，当归、枸杞、大黄、何首乌、川芎适量。

首先将河蟹洗净拨盖，去腮和脐，用刀切成四块，排骨切块，用清水煮熟。

取汤碗，加入水、盐、米酒、中药料包，用保鲜膜封起来，放入蒸笼，下面铺上排骨，将蟹块放在排骨上，大火蒸五分钟，熟后摆盘即可。

这里要重点注意蒸的时间一定不能过长，否则会破坏河蟹的鲜味，让肉质变老变柴。

郭凡利用蒸菜的空隙，开始做高德庆点名要的补肾药膳，羊肉锁阳粥。

将羊肉洗净切片，用料酒、生抽腌制，锅内放水和大米大火煮开，放入羊肉、锁阳、姜末，转中火熬至米粒变软。

最后转小火熬制成粥，加入盐调味，装入饭盒后撒上葱花，就完成了。