二九文学

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第55节（第2页）

以往大家都是数着粒的吃，这次一掂量这量，今年的冬天隔三差五吃上黑面包都行了。

小麦都用来熬稀粥或者做黑面包，那是平时大家难得吃到的东西，隔三差五吃？这是什么老爷过的日子啊！

所以现在竟是有个让人发怔的问题了，这些小麦他们是该换成几年都够吃的大麦、燕麦，还是直接吃？

那些富裕一点的自耕农首先便有了主意，大声说：“我要借用磨坊，我先排队！

我先用磨！”

他才不要都换成燕麦，怎么也是拿一部分出来做成面包，先过了瘾再说。

战战兢兢种甜菜，不就为了这一天。

地头还有粮食没有收完，而粮食产量自从依照老爷的方式种地，都较以往翻了好几倍，只要不突然来场冰雹把粮食都打死，今年就绝对不可能吃不饱，反正在他家，这些小麦就是都做成面包又如何？

其他人也恍悟归来，没错，一家人盼了那么久，先吃上一顿面包再说。

面包，农奴们一年到头家里也见不到的。

磨坊连轴转了好些天，供农民们磨麦子，然后在庄园唯一的面包炉烤成黑面包。

就算是最穷困的农奴家，这次也得做上一长条，而且里头大碎屑都得挑拣出来，他们虽然富裕不到吃白面包的地步，这回也没必要让石子咯牙了。

黑面包切块，熬热水，煮萝卜汤，把面包给泡软了，家里多少还剩下一点今年塘坊熬糖发的糖糊糊，抹一点儿在面包上。

农奴们简直像过节了一样，这一顿不像之前，是老爷直接赐的肉汤，这是他们自己种的甜菜换来的，虽然也是托了老爷的福，意义又有些不一样了。

从前农奴们家有块黑面包，那得藏起来偷偷吃。

这些天，村里甚至出现了的场景，大家握着长长的黑面包条到广场去聊天，互相聊聊换了多少小麦、留吃了多少，做了多大的黑面包。

“我份地里的甜菜收获可多了，因为我每一步都跟着农事官派来的人做的，所以就做了两条黑面包，看看，这么长。”

“唉，想想当时要不是我地里长了虫，虽然除了虫，还是减产了一点点，不然我也多做一些黑面包了……”

“我还留了一点，打算冬天熬小麦粥，我女儿长这么大，还没有喝过小麦粥！”

这一年，农奴们吃上了面包，而富裕一些的自由民，头一回有了余粮这种东西，这一年的收获，从地里的麦子、豆子、蔬菜等，还有甜菜还回来的食物，一直吃到下一次粮食收获还有剩，头一次有余粮的他们还不敢乱吃，等到后来习惯了，就知道拿一部分出去换东西了。

不过，这也是后话了。

……

甜菜收获是一回事，这年到了八九月份，诺森伯兰的葡萄园也要丰收了。

去年扦插的葡萄，如果照料不精心，可能第二年长树，第三年才结果。

但是天公作美，又有崔栖潮这个神农后人坐镇，他们的葡萄园当然是第二年就丰产了。

诺森伯兰一亩地能产出葡萄一千斤左右，在这个时代就是高产中的战斗机，足以让农事官两眼发黑，分不清白天黑夜，其实这还是崔栖潮有意控制了挂果量。

结果多固然好，但质量、含糖量必然下降，不能酿造出够好的葡萄酒，葡萄酒讲究的就是三分工艺七分原料，不能因小失大。

不同于红糖，各地修道院已经有很多优质葡萄品种和葡萄酒了，人家就研究这个的，目前连采收时间都有控制了，并不是特别原始，还是有点儿竞争力的。

葡萄酒被神职人员称之为圣血，诺森伯兰的酒主要销路和对比者都是教会，当然要格外在意酒的质量。

在栽培过程中，天气、日照崔栖潮控制不了，他就格外注意控制水分、土壤等可控条件。

所以诺森伯兰生产的葡萄，果实不是特别大，酸度很高，香味极为浓郁，口感也很厚实紧密，挺有特色的。

葡萄酒的酿造诀窍在这个时候，可能还是教会教士们掌握的独门秘密，但在日后，每个家庭都能自己酿上一点，酿造方法根本不算什么秘密。

这时候的酿造方法已经基本有了后来的雏形，而崔栖潮采用性价比最高、最适合诺森伯兰以及这个时代的方法进行酿造。