二九文学

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第82章 流量为王（第1页）

微弱的阳光出现，仿佛让人感觉到了一丝暖意。

祖孙二人就着风吃完了从家里带来的荞面锅盔，乘着没风升起了火，慢慢烧着炭，用铁桶搭的临时炉子已经被烧的通红，等有了第一波炭，然后将油烧热，再慢慢加炭就可以不疾不徐的炸糖糕了。

一阵忙活，倒也不觉得冷了，宁奶奶将用布包着的面盆拿出来放在炉子旁边，靠着点火，不至于让面冻住。

面是在家里就烫好的，只需在火旁化开在案板上整形即可下油锅炸熟。

“溪溪，你看着点油锅，我先揉两个炸炸看，试试面团软硬。”

宁奶奶一边安置着案板一边跟宁溪说。

“奶，是看着油烧开吗？”

“油开始冒热气，你就喊我，不能烧的太热，容易炸焦。”

宁溪应下，一手扶着锅把，仔细盯着油锅瞧，还时不时的看一下炭火。

宁奶奶年纪不小，手脚却快，麻利的揪出两团核桃大小的面团，迅速擀成圆饼状，用勺子挖了半勺糖，两只手搓成椭圆状，碗里的白糖里掺了面，这倒不是为了作假，而是如果纯放糖，炸的时候会漏出来，吃的时候也容易烫嘴。

既方便吃又省糖，一斤糖当两斤用。

待她包好三四个糖糕，宁溪喊道：“奶，油开始冒烟了。”

宁奶奶忙放下手中的面团，过来一看，道：“哎呀，烧的过了。”

她迅速垫着抹布将油锅端下来，待稍稍降温再放回去。

宁溪有些傻眼，这铁桶当炉子用，火真是把握不住啊，也没法控制大小，一不小心火就太旺了。

“这炭还是你舅舅好不容易找来的，经烧的很，你慢点加，不用锅的时候就少加点，火不灭就行了。”

宁奶奶拨了拨里面的炭火，发现有已经烧红的，还有刚加进去在冒烟的，语气里难免有些责怪。

宁溪没有说话，她以前大手大脚惯了，也没有烧炭的经验，忘了炭也是要精打细算的，这可不是山里的柴火，随便捡。

一切就绪后，宁奶奶将一个简易的铁架子放在油锅上面，将糖糕剂子依次放入油锅，迅速膨胀，变得黄灿灿的，待上色均匀，立即捞出，放在铁架子上控油。

“来，你拿一个尝尝，看味道咋样？”

“奶，你尝就好了，我哪能尝出来好坏。”

宁溪闻着香甜的味道有些馋，可还是克制住了，这每一个都是硬正钞票啊。

“我老了，嘴有些木，尝不出好坏，你小娃娃嘴灵，你来尝，咱自己做的，也不差这一个两个。”

看着表皮金黄，颜色正亮的糖糕，宁奶奶刚刚的愠色已经消失不见，多了些自信骄傲。

宁溪再没推辞，直接伸手去拿了一个糖糕就往嘴里送，天气很冷，刚出锅没一会儿，已经不烫了，此时吃起来刚刚好，一口下去就没了大半，酥脆到掉渣的表皮，里面软糯香甜，馅儿不多不少，刚好甜劲儿十足，却又不觉腻味。

吃完一个后，没忍住又伸出了小手，宁奶奶看她一脸餍足的样子，便心里有数了，也松了口气，看来这老手艺没丢，自己不再是一个光吃不挣的废人了。

试验停当，成果满意后，就要开始大展拳脚了，可是巷子里这大半个早上也没路过几个人，偶有人经过，也是行色匆匆，根本无暇顾及路边的小摊。