二九文学

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第四十四章进镇里开火锅店（第1页）

最近，糕点生意也越发稳定了起来，宋锦晴手里的钱也一点点多了起来。

但这样还远远不够，楚家二房现在还一点地都没有买，而且如果以后几个孩子还继续读书的话，要花钱的地方还有很多。

而且，宋锦晴还想要把爷爷教给自己的手艺发扬光大，光在桥头村里呆着可不行。

宋锦晴其实第一次进镇里的时候，就考虑过在镇里开店，可那时候手里钱不够，一切事情都还没有着落。

所以只能把这个

计划暂时搁浅了下来。

现在糕点生意已经稳定，而且也不会有什么大的发展了，宋锦晴就又考虑起了在镇里开店的这个事情。

开酒楼她暂时还负担不起，只能开一个他们这几个人就可以完成的生意。

想来想去，宋锦晴觉得开一个火锅店最划算，一来，火锅在这个时代是个新鲜的吃食，而且现在天冷，吃火锅的天气正好，二来，火锅的制作很简单，她只要提前把火锅料准备好，然后再准备好新鲜的蔬

菜和食物就好了。

说干就干，宋锦晴立马开始准备制作火锅料，刚好今天三个孩子也放假回来了，刚好做火锅给他们尝尝，宋锦晴的火锅料是爷爷独家秘制的配方，需要牛油，菜油，自己自制的豆瓣酱，干辣椒，白酒，姜

，葱，蒜，花椒，白糖和各种香料。

宋锦晴先将香料用温水浸泡，然后用菜油熬牛油，将葱，蒜，姜，香料都放进去爆炒，然后将豆瓣酱和自制的辣椒酱放进去，最后，火锅底料就完成了。

宋锦晴尝了一下，虽然因为材料不够，还比不上她在现代做出来的口味，但已经很好吃了，只能以后慢慢找材料再完善这个火锅底料了。

因为家里的人都能吃辣，而且据它观察，沙头镇上的人口味都有些

偏辣，所以宋锦晴就没有再做清汤的火锅底料，先用辣汤的底料试试吧。

做好底料后，宋锦晴又将羊肉和猪肉切成片，准备了豆腐，土豆，白菜，菇类和素丸子等食材，因为今天准备的匆忙，所以很多食材宋锦晴还来不及做，只能先做这几样，让家里人尝尝了。

最后，宋锦晴还做了几碟蘸料，有香油碟和芝麻酱碟，香油芝麻酱是宋锦晴之前找油坊的人磨出来的，很香很好吃。

最后吃饭的时候，所有人都很稀奇的看着眼前的锅，不知道怎么吃眼前这个叫火锅的吃食。

宋锦晴先将肉类放了进去，涮好后，给每个人的碟子前分了些。

“先尝尝，看味道怎么样？”

说着，宋锦晴又将几种食材往火锅里放去。

“大嫂，很好吃，麻麻辣辣的。”

楚青竹先吃了一口。

“对啊，大嫂，好好吃啊！”

楚青锋最激动，每次大嫂做出的食物都好吃，都让他吃不过来了。

“楚大嫂，很好吃。”