二九文学

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第一百五十七章 大毛结婚（第4页）

李海军笑道：“恭喜了。”

老于：“这得感谢你啊。”

“也没什么好东西，您别嫌弃。”

李海军：“你家也不富裕，东西拿回去，再说我也没帮上什么忙，就是出个主意。”

无论说什么，李海军都没收下人家的东西。

晚上，李海军看着李胜利。

“好的差不多，明天去学校吧。”

李胜利还想在家玩两天，但不敢忤逆他，不敢吭声。

翌日。

李海军带着七小子，熟门熟路的去了领导家。

趁着七小子上厕所的时候，李海军把鹿血都给装起来，藏到随身空间里。

回去用小烧酒给泡上。

红烧鹿肉！

李海军准备材料，七小子拿着纸笔开始记录，不然就凭脑子他是记不住的。

鹿肉500克，水发玉兰片25克！

配料和调味料：香菜，酱油，绍酒，精盐，白糖，味精，花椒水，葱，生姜，水豆粉，菜油，鸡精，芝麻油，嫩肉粉，各适量！

将鹿肉洗净，切块；玉兰片切成片；香菜切段。

将铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。

将锅内放菜油，用葱、生姜炸锅，下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉。

烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上烧开，勾欠粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。

干炸鹿肉！

准备材料：鹿里嵴肉750克

配料和调味料：葱、姜、香菜各有10克，干葱、香茅、椒米各8克，八角3粒、黄姜粉3克、花椒2克、咖喱粉4克、生抽25克、椰浆40克、清水50克、湿生粉30克、味精10克、精盐8克、槟榔酒10克、芝麻油

20克，五香粉、沙姜适量，棕油1.5千克（实耗150克）。

将鹿肉切成长5厘米、宽2。

5厘米的长方块，将上列调味料加清水捣烂成浆，加入鹿肉块腌制30分钟后，沥干汁水。

旺火热锅，倒入棕油加热至五成热度，入鹿肉块浸炸至熟透、身硬，呈浅黄色捞起，滤干油分装盘即可上席。

山药炖鹿心。

山药100克，鹿心，油菜胆50克，姜10克，清汤700克。

调味料：盐5克，鸡精3克，糖2克，胡椒粉1克。

山药切厚片汆水，鹿心切片汆水，油菜胆洗净，姜切片待用。

净锅上火，放入清汤、山药、鹿心、姜片，大火烧开转小火炖30分钟后下入菜胆再炖5分钟调味即成。

桃花鹿唇。

鹿唇550克，大虾肉250克，盐、味精、老抽、酱油、水淀粉各适量。