二九文学

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雪媚娘（第2页）

“老板，既然他们都学会了，就教他们另一种吧。”

玖恩见他们都学会了，便迫不及待的催促道。

“好呀，那我们现在就开始吧。

对了，小恩你去看看谁家地窖里有冰块的，买些回来，一会儿有大用处。”

颜默然想到用冰块的话，口感应该会更好，就让玖恩去买些回来。

“哦…好！

我现在就去。”

说着，便往外跑去。

“行了，你们也别看了，我们也赶紧抓紧时间做。”

有些不放心，又仔细叮嘱了一遍。

“接下来我教你们的雪媚娘，你们要仔细的看好用量，要用的不好的话很容易影响口感，记住了吗？”

“记住了！”

既然同时回道。

接下来颜默然也不在多说，开始教他们如何制作。

先将150g糯米粉过筛入盆中，放进100g白砂糖，加入270g牛奶。

（古代的用量，我也掐不准就用现代语言描写）

“你们一定要记住这个用量，假如要是做多了的话或者做少的话，也要在心里过一遍。”

颜默然做的过程中还是忍不住提醒道。

“然姐，你放心，我别得不敢保证，但记忆力这块绝对是强的。”

仐埜拍拍胸口保证道。

颜默然听后微微一笑没在意，转头看向栮芙和伊一。

两人微微点头表示明白。

接下来把糯米粉搅拌成面糊，用面粉筛过滤，防止有块状粉。

用布盖上去，冷水上锅！

盖上锅盖，隔水蒸一刻钟多，大火上气后转中小火，蒸制时间要根据减量或者翻倍而相应缩短或者增加。

蒸好后，打开锅盖掀开那块布料，圆鼓鼓的，熟透的膏体中间挖开是没有白色粉团的。

“你们听好了，蒸完后最好都看一下里面有没有彻底蒸熟，还有你们特别要注意一点，一定要掌握好火后不要太长，要不然会成为面团疙瘩，不仅失败了还要重新再做。”

颜默然给他们演示完后，并把时间什么的都写在纸上，以防他们忘记。

“然然姐，你放心吧，我们都记着呢。”

伊一重重的点头保证道。

“接下来准备一些熟油，就是加热后的油，把真好的糯米团倒出来，外面抹上熟油更好伸展。

这一步是很烫手的，大家不要那么着急，慢慢来，记住把油揉进去，整个过程不停歇，大约一刻钟左右就可以了。”

颜默然见他们揉到最后都有些费劲，便一个个手把手的教上去。

“然然姐，是揉到这么光滑吗？”

栮芙把自己手中的糯米团子放到中间展示道。

另外两人相近弄好。

“嗯，没错，就是这样。

既然你们都已经很好了，我们就接着接下来步骤。

把他们都放到碗里，上面有干净的布抱起来。”

“老板，冰块来了，让你们等急了吧。”

玖恩边喘着气边把冰块推进说道。

“不急，你来的刚刚好，东西先放一边，你先好好休息休息。”

颜默然见玖恩满脸通红，汗流夹背，让他在一旁好好休息！

“潇儿，给你玖恩哥，去倒杯水。”

“好，我这就去。”

宋潇放下手中的书，连忙起身出去。

不一会儿，端着水回来了。

“玖恩哥，给。”

“谢谢。”

玖恩接过水，一口气喝下。

宋潇摇了摇头，便回去接着看书。

这边颜默然联合他们几个人，把冰块运到，店铺的地窖去。

顺便把几人揉好的糯米团子，放在冰块的隔板上，冷藏冷藏。