二九文学

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第135章 蛋糕寿桃和麦芽糖（第3页）

尽管春秋时期华夏就小范围种植甘蔗，榨汁甘蔗汁为饮料，偶然间得到蔗糖。

然而生产力有限，土地多种粮食，因此并未大规模炼制蔗糖，蔗糖也仅仅存在江南少数几个地方，只有去过江南的人才可能知道蔗糖这个词。

贾诩早些年去荆州游历，有幸在司马徽府中尝到过蔗糖。

这个时代甜味的主要来源是蜂蜜。

而华夏蔗糖的出现大概在公元1800多年左右，也就是距今1600年后，出现在宁夏地区。

“好！”

潘胜猛然起身，大声笑着朝厨房跑去。

一到厨房，潘胜就指挥厨娘和丫鬟将大半袋小麦泡入大缸中。

厨娘和丫鬟一脸懵比，完全不知道潘胜准备做什么，但她们依旧依令行动，不敢半点墨迹。

“接下来——”

泡完小麦，潘胜不知道接下了的步骤了。

慌乱片刻后，他就坐在门槛上发呆，努力回忆起儿童时期父母做麦芽糖的画面。

泡小麦——蒸糯米——磨糯米——舀出糖水上锅熬制，好像就是这几个步骤。

不对，这里面怎么没有小麦什么事？

麦芽糖？麦芽！

“哦！

心急了，还做不了。

麦芽糖，麦芽麦芽，得先让小麦发芽。”

潘胜恍然大悟。

小麦发芽得4——7天，看来好几天后才能开始做麦芽糖。

这个时候牛小妹来到了厨房，潘胜觉得一时间麦芽糖做不了就开始指挥厨娘和丫鬟做蛋糕和寿桃。

两个多时辰后，蛋糕做出来了。

可惜烤过度了，外面烤焦，里面还留汁水。

还好半成品材料够多，做了好几海碗的蛋糕糊糊。

又过了两刻钟，有一个蛋糕出铁箱，烤得不错，卖相很好。

潘胜撕了一块放入嘴中，马上吐了出来。

口感太差了，一股酒味，应该是酒曲的原因。

看来做蛋糕心急不得，没有酵母粉就得让面糊糊自然发酵，用酒曲替代真的不行。

牛小妹等人尝了下，觉得味道很好，从未吃过这么好吃的糕点。

这不难理解，以前大家吃饱都困难那会挑嘴，如今条件好了吃的糕点也无非是馒头、米糕。

酒曲蛋糕虽然口感不佳，但绝对比馒头和米糕要好吃得多。

“重新做，这次将面糊静置一个半时辰再烤，给我做五大碗糊糊。”

潘胜毫不迟疑下令。

、、、

到了深夜，完美的蛋糕做算做出来了，这已经是第七次尝试了。

寿桃也做出来了，一次成功，没有任何波折。

潘胜用勺子轻轻舀起一块蛋糕放入口中，轻轻咀嚼，蛋糕瞬间就化掉了。

好熟悉的感觉，还带点烟火气，没有化学勾兑的味道，没有工业的味道，比21世纪街边七块钱一斤的蛋糕味道好多了。

一块下肚，唇齿间留下一丝淡淡的清香，让人忍不住饶动舌头刮牙齿上残留的蛋糕，浓浓的奶香回旋在口中，甜甜的，香香的、、、

牛小妹等人吃着蛋糕，除了嘴巴在动全身一动不动，好吃得眼泪都流出来了、、、