二九文学

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第37章 这道菜是香菇（第4页）

“好家伙！”

“直呼家伙！”

“果然不愧是老爷子，又吹上了！”

“火云紫芝？老爷子真会编。”

“为什么不直接弄个灵芝来？拿个蘑菇说是新品种灵芝，谁信？”

“火云紫芝，就问吃了以后会不会变成火云邪神？”

“灵芝都能当香菇吃，干脆你说那酸萝卜是人参好啦！”

“噗！

人参腌酸？亏你想得出！”

“又是蠃鱼，又是灵芝，真是山珍海味啊！”

“就问老爷子下顿吃什么？”

“吃遍山海经么？”

“明天给鱼插上四条腿，四脚鱼？”

“那是娃娃鱼！”

白萌萌用自己的筷子夹起所谓的火云紫芝，先是看了看，再慢慢放进嘴里。

虽然她怀疑是毒蘑菇，但还是选择相信自己的外公。

嚼着火云紫芝，一股清香飘满整个口腔。

口感既像香菇，又像是蘑菇，还像竹笋。

又有点脆脆的，像木耳。

可以说，口感复杂独特，味道有山野和五谷的气息。

“好吃，但却无法表达。

口感像香菇、蘑菇、木耳、竹笋的混合，味道似乎有蠃鱼和米饭的味道。”

白萌萌边回味边说。

白开道：“灵芝、香菇、蘑菇都是菌类，而且它们本身的味道并不怎么样。

但是一旦别的食材的味道吸进去，就会产生非常丰富的美味。”

“大鼎里，火云紫芝吸收了米饭的精华，还有蠃鱼的滋味，形成了它独特的味道。”

“虽说我烹饪的方法，没有借助汤汁让这些食材相互间，更充分渗透、融合。

但是，在大鼎里的压力下，仍旧可以相互混合部分味道。”

“而这样的混合，又没有压过食材自己本身的味道，这叫君臣分明。

食材自己本身的味道为君为主，其他食材的味道为臣为辅。

恰好做到相辅相成，达到美味融合的至高境界。”