二九文学

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第851章 林曼雪的管理艺术（第1页）

一个三十五六岁的男子附和道：

“是啊，叶先生，小周说得对，兰馨山庄这些年早不能跟兰馨小姐在山庄的时候比，我二十四岁来咱们兰馨山庄，细细算来已经有十个年头了，我也是咱们这些人中少数经历过兰馨小姐和冷敏这两位老板时代的老人，说心里话，冷敏冷老板跟兰馨兰老板一比，什么都不是，冷敏这个女人守业能力还算可以，有些管理能力，工作也勤恳，就是有一个缺点，格局小，比较求安稳创新能力不足，而兰老板不同，她格局大，看得远，跟得上时代发展。”

“这些年冷敏表面上把山庄打理得井井有条，可惜生意却是一年不如一年，若不是兰馨小姐早些年打下的良好基础，兰馨山庄说不定早就倒闭了。

因此叶先生，兰馨山庄早已千仓百孔，恐怕—哎。”

男子一声叹息，道出了不少心酸，其他人也纷纷低下头，这些问题他们肯定都瞧在眼里，兰馨山庄一年不如一年，就算没有冷敏这一出，估计山庄也熬不了多久，倒闭只是迟早的事情。

冷敏截断兰馨山庄的资金流只是一个引子，只不过在兰馨山庄身上捅了一刀而已，还不至于致命，如今的兰馨山庄如此不堪一击，最根本的原因还是因为自身实力不足导致的。

风雨飘摇的兰馨山庄，早已失去了昔日的风采，如今面临原材料价格不断上涨，人力成本的上升，还有其它庞大的支出，而客源却越来越少，入不敷出或者说入刚好敷出，再不寻求改变倒闭也就在所难免。

他们大多都跟了兰馨山庄多年，这里就是他们的家，好多员工就一直住在山庄员工宿舍内，一旦要他们离开这里，确实舍不得。

我懂他们的心情，在一个地方待久了，会腻，但是当真正要离开的时候又会舍不得，每一个人心里都有一种念旧的情绪。

兰馨山庄不仅仅是一个农家乐园，更是他们的家，大家的家。

话匣子一旦打开，其他人也不再保持沉默，你一句我一句，纷纷表达自己对山庄的感情以及说一些自己认为山庄面临哪些问题。

这些意见非常宝贵，我让小姑娘小莲一一记下来，对了，我忘记说了，我已经提拔小莲当我的助理，总经理助理，小莲到现在还一脸懵逼的。

有问题不怕，怕的是发现不了问题而且自我感觉良好还以为一片太平盛世，那就危险了。

我对今天大家的表现十分满意，其实每一个人骨子里都希望自己的公司效益好，只有公司好了，个人才会跟着好，大家不傻都懂得这个理。

可一旦公司领导自己瞎搞，任人唯亲，什么好处只想着自己和他亲近的人，不管其他人的死活，那么底下员工的心就散了，也就没有什么激情和工作动力，那么这些负面的东西就会携带到工作中，工作做不好，服务跟不上，客户体验跟上不，客人还会来光顾吗？

没有客户，山庄又怎么经营下去？

看着手下这些员工踊跃发言，积极想对策应对兰馨山庄如今面临的危机，我突然像是领悟到了一点儿什么：

为什么当年林曼雪小小年纪能把那么大一个曼雪公司经营好，能力是一方面，还有一方面就是她懂得怎么收拢人心，把员工的力量集中在一起，比如我，当时就拜倒在她的魅力之下，死心塌地地跟着她干，赶都赶不走。

林曼雪真是一个不可多得的人才，十年前创立曼雪公司，一飞冲天，在曼雪公司最红火的时候被许梦瑶撤了职，几年前孤身前往杭州凭一己之力再次打造出一个曼雨工作室，短短数年就把工作室发展到如此规模，想想都让人觉得不可思议。

这不是偶然，而是必然。

林曼雪身上有一种气质，不服输不认输，任人唯才，对员工一视同仁，而且她给员工的待遇远胜于同行，因此她手下的员工跟着她有一种安全感和自豪感，以她为荣，以曼雪公司或者曼雨工作室为荣，像她这么有凝聚力号召力的老板，三军用命，全心全意为公司和客户服务，还有什么事情是做不到的。

我在曼雪身上得到启发学到了这一点，终身受用，我决定效仿她经营兰馨山庄，我相信我可以做好，一定可以把兰馨山庄恢复到兰馨那个最辉煌的时代，甚至比她做得更好。

我忽然有了信心，全所未有的信心。

经过我们一番热烈的讨论，我们总结了几点，目前兰馨山庄面临比较大的问题有如下几个：

第一，资金匮乏。

唯一留下来的财务跟大家汇报说，现在山庄账面上只剩下九千多还不到一万流动资金，而且还欠下二十几家原料供应商的钱，他们早在一个星期前就停止再向兰馨山庄供货。

没有资金就没有做菜的原料，甚至吸引客人的野味供货渠道也断了，没有这些东西供客人娱乐，兰馨山庄的金字招牌和特色早已名存实亡，就是一家普通的农家乐又怎么吸引客流。

第二，客源少。

兰馨山庄这些年客源越来越少，以前靠口碑积攒了不少老客户，可这些年创新跟不上老客户也玩腻吃腻了，渐渐来得越来越少，再加上前面不远的地方也开了十几家农家乐，规模虽然不能跟兰馨山庄相比，可各具特色，分流不少，而新客很少，几乎可以忽略不计。

第三，管理混乱。

前任总经理冷敏任人唯亲，光在最重要的部位之一大堂这一块就安排了两个自己的人，一个大堂经理边银强，一个大堂副经理沈辰，更不用说什么财务部、采购部、市场部等油水比较足的部门。

她这么安排影响了员工工作积极性，兰馨山庄是大家的，不是她冷敏一个人的，凭什么什么重要的部门都是她的人，而且这些人只拿高工资不干活，就比如边银强，经常几个星期见不到人，出了什么事情也不出面处理，只知道打电话让员工自己顶包，正是因为他这么瞎几把搞才把整个大堂搞得乌烟瘴气人心涣散的。

第四，菜式陈旧缺乏创意。

一个菜吃一次叫新鲜，你他妈的让客人吃几年能不吃得反胃么，一个员工跟我说，菜单上好些菜都是几年前推出来的，一直没更新，客人见到菜单就皱眉头，一副倒胃口的样子，别说客人，连厨子自己都做得快要吐了。

老客户来这里一般都是自己去抓野味，也只吃那些野味，其它菜点菜率根本不高。

这是一个非常重要的问题，客户体验不好肯定不会再来光顾，这不是把客人往外推吗？

……

当然他们提出的问题很多，远不止上面四条，每一条都很有见地，在这里我就不一一累述，只挑选几个相对重要的问题说。