二九文学

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第四十二章 策略失误（第2页）

带着心中这难以忍耐的想法，我面色平淡的向一脸晦气的申沉说道:“申哥，您饭店关门之后，有没有退路和想法？”

听了我的问话，申沉长叹了一口气说道:“还能有什么想法呢……打工吧！

先去人才市场，找个厨师岗位，实在不行……我就继续在路边摆摊，做早点，以后或许还有机会把仙汤楼的招牌挂出来。”

听着申沉的话，我微微摇头，告诉他说道:“不妥当！

这样太埋没您了。”

听着我的话，迷茫的申沉抬起头来，看着我说道:“霍老板有何高见？”

面对着申沉的疑问，我立刻告诉他说道:“申哥，你要是信兄弟的，我替您的未来把把脉，咱们先把你出摊的问题放一放，您能不能先回答我几个问题？”

听着我突如其来的问话，申沉皱起眉头看了看自己的儿子，而后点头道:“您说！”

“好！”

我回应，而后直言问道:“哥！

您知不知道为什么仙汤楼会倒闭？”

“这个……”

申沉脸色难堪的想了间隙，而后支吾吾的告诉我说道:“我不善于经营！”

听着申沉的结论，我立马告诉他道:“您错了！

之所以出现了现在的问题，您有比不善于经营还大的问题在身上！”

耳听着我的提醒，申沉立刻昂头疑惑问道:“什么问题？”

见问，我适时的告诉申沉说道:“您最大的问题……是和时代脱节了！

所以您不管有没有胡老二祸害，也不管有多少五脏庙的本领，都是不可能经营好一个饭店的！”

听着我的结论，申沉皱着眉头一副颇为思索的样子，他儿子申望虽然不太服气，但也没什么反驳我的动向。

在申家父子的揣摩我之中，我则显得淡然的很，一边拿起一个串串慢撸，一边将我的话，详细的与申家父子，解释了一番。

我告诉他，之所以申沉和这个时代产生了脱节，主要原因便是他曾经被胡老二陷害，进过监狱。

在监狱的这段时间，整个社会日新月异的变化着，有些变的更好了，有些变的更坏了，但不管好还是坏，申沉和仙汤楼以前的那一套经营之法，明显都不在适用了。

比如，在过去那种十分中用的薄利多销的经营法则，放在现在，却成了饭店不上档次的代名词，过去那种靠人情和实惠获得的口碑效应，如果处理不好，则又会变成饭店经营不标准的软肋。

总之，依靠老字号，老办法经营，根本不可能获得生存的机会，而申沉会的东西，又恰恰是他从父辈那学习的，最为擅长的老办法。

说完这些，我又提醒申沉道:“鲁北的徽家，江浙的瑞木钧，想必您也是知道的，这些老字号能生存下来，靠的都不光是口碑，还有求变！

而求变，恰恰是你最缺失的！”