二九文学

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第十二章 血腥的杀鸡场面（第1页）

小寒回到厨房，煮上红薯粥——没办法，家里米缸快见底了。

这时候，立夏和陈氏也过来厨房了。

小寒很高兴，忙告诉哥哥要怎么洗猪下水：先将肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。

然后多放点盐，揉搓几遍，再用加了醋的淘米水清洗，最后用清水冲洗干净，这样洗出来就没有异味了。

立夏听了，点头表示明白，把盆端出去清洗不提。

这里小寒再让陈氏把大骨头砍了，搁锅里煮上，自己去外面拿了两个萝卜，切成大块放到锅里和排骨一起炖。

何牧放下柴火从家里过来了，小寒不客气地指挥他杀鸡——因为自己不敢杀。

只见小寒一手抓住鸡的腿，一手抓住翅膀，何牧抓起鸡头，把脖子上的毛拔净，用刀不轻不重地割了一下，把喉管割断后，拿了个装了半碗清水的碗接鸡血——这样能使鸡血凝成块。

鸡使劲挣扎，扑扇着翅膀、蹬着腿，想要逃走，小寒使出了吃奶的力气抓着。

何牧见状赶紧帮忙抓住翅膀，过了一会儿，鸡血流完了，鸡最后抽搐了一下，头无力地垂下来，彻底地咽气了。

小寒长吁了一口气，虽然有点小残忍，但为了自己的五脏庙，说不得只好如此了。

接着小寒提来开水，把鸡全身烫了一遍，然后开始褪毛。

“婶子今天怎么样了？”

两人一边干活一边聊起来。

“好些了，中午出来晒了一会太阳，我走之前给她做好了饭，她也能自己热来吃了。

刚才还在家给我补衣服呢。

我看她精神还不错。”

何牧笑着说道。

“刚开始也别太累了，我知婶子着急，但欲速则不达，还是要循序渐进，以身体为重。”

小寒忙叮嘱道，何牧点头表示知道了。

鸡毛都褪完了，何牧给鸡开膛破肚。

小寒又教他怎么把鸡肠等杂碎收拾干净：拿一根筷子插进肠里边，把它翻过来，然后用盐使劲搓洗几遍。

何牧依言收拾着，小寒则把鸡尾巴上几根漂亮的长羽毛收集起来，说是要*毛毽子。

想了想，她又把其它鸡毛也收起来，准备用开水烫过晒干后*毛掸子。

这可是野鸡毛，比家鸡的毛好看多了。

何牧瞅着少女仔细算计着这些过日子的琐事，带着浅笑的脸庞散发出莹润的光泽，不由得一阵失神。

等立夏把猪下水都洗干净后，小寒把葱姜蒜和辣椒备好，按照前世的记忆，来了个青蒜辣炒肥肠、爆炒肝尖，然后把猪心猪肺猪肚一股脑儿放锅里煸炒，加水再加点酒、酱油，烧开炖到肉质酥烂，再撒上点香菜，做成一道“全家福”

。

这时候大骨头炖萝卜也好了，掀开盖，香气扑鼻。

眼见天色已发黑了，小寒赶紧把何牧已经剁好的鸡块和土豆炖上，另外还做了一锅鸡杂汤。

一番忙碌后，菜已经差不多做好了。

厅堂里点上了灯，陈氏让何牧去把他娘也请了过来陪客。

张氏穿得严严实实的在何牧的搀扶下过来了，众人见面后又是一阵问候声、寒暄声。