二九文学

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第25章 定价（第1页）

眼前的这一盘爆炒五色丝，让于兰爸爸这个老厨子大为震撼。

不是说这道菜做的有多好吃，而是她的女儿已经彻底找到了她的路了。

厨师这一个行业，很多人以为就是做饭的，其实其中也有很多的门道。

有的厨师追求的是味道，在味道上做到极致。

还有一些是追求的分量和质感并存，好听一点叫做实惠。

有些人或许会看不起这样的厨师，其实有很大一部分厨师，他们极其擅长做大锅饭。

不要小看了这大锅饭，不同分量的原材料下锅，对于厨师来说考验是巨大的。

两三颗青椒炒菜炒出来好吃容易，两三百颗去炒出来，那就不是一般人能做到的了。

这类厨师，有一部分是隐于市里的，还有一部分就是学校，单位里面了。

其中相对常见的，就是村里办酒席的时候找来的掌勺。

至少于兰爸自认他在这一方面是比不过他们的。

但是在于兰这里，他看到了熟悉的影子，精致，极致的精致。

眼前的这一盘五色丝，那真的就像是有人把一堆整理的干干净净，整整齐齐的彩线放在了一个盘子里面。

每一个部分的细节，都做到完美。

沉默了很久之后，于兰爸说道：

“闺女，也许这句话对你来说不是很重要，但是你出师了。”

于兰由心的露出微笑，嘴角浅浅的上扬着，其实这句话，真的不算迟到。

以前，她没有想明白自己要什么，也没有努力过，至少现在她开始一步一步的向走了。

大姨在这道菜从锅里出来的时候，她的目光就已经移不开了。

也许，再过几年，等手机有拍照功能的时候，有朋友圈的时候，大姨会直接拍张照片发朋友圈吧。

于兰脱下帽子，把手洗干净。

“谢谢爸，大姨，爸，尝尝吧。”

于爸直接拿起筷子，第一步直接奔着猪肚去了，这道菜里面最难的就是猪肚。

若是时间短了，那就不入味，若是时间长了，那就不脆，会显得蔫巴。

一小团猪肚丝在筷子上面慢慢的晃动了，看着像是一团丝线，但是在你用筷子夹起来的时候，就像是橡皮筋，弹弹的。

入口之后，首先是五种食材冲撞出来的香气，一下子就在口腔中铺开，牙齿轻轻的碾压着猪肚的时候，那猪肚独特的味道一下子就引领着其他几个味道。

口感上面，猪肚的脆，爽，没有丢失，反而因为切的细的原因，不会有过于大的韧劲。

于兰大姨跟着尝了一口之后，没忍住又跟着尝了一口，随后就安静的等着于兰爸和于兰忙完。

大姨心里已经完全有了安排。

于兰爸在空中的猪肚完全吃完之后，倒了一杯温水漱口，随后又把五种食材各自取一部分，混合在一起入口。

果然，没有出现其中一种味道压过去哪个的感觉，相辅相成。

于兰收拾好了之后，看了她爸，又看了眼大姨，开口问道：

“怎么样？还算合口味吗？”

于兰大姨笑着说道：

“反正大姨我是觉得还不错的，不管是味道，还是卖相，都属于上乘，但是再细节的，就要问你爸了，大姨不是专业的。”

于兰听到大姨这么说，就知道稳了。

她大姨虽然重来不下厨，但是她吃的可是一直都是好的，听她妈说，最难的时候，她大姨都找他爸去家里做过饭。

那时候是什么时候啊，正常人家那可是吃不饱饭的时候。