二九文学

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第262章 262饕餮（第2页）

热气腾腾的，一团烧成灰的泥被裹在纸上，端了上来。

葛老爷眼珠子瞅了瞅，捋了把小胡子。

陆清婉笑吟吟地介绍道：“这个便是幼弟常爱吃的叫花鸡，也叫荷叶鸡。”

毕竟是见多识广的人，叫花鸡乃江苏一带的传统名菜。

身为老饕餮的葛老爷怎么会没尝过呢？

他挑了挑眉，倒是把目光投向了另外一道菜那里。

毕竟这道菜才是比较吸引他的。

鸭子一整只被烤得色泽金黄均匀，红里透着一股甜蜜喷香的滋味，滋滋地冒着油，他看着师傅眼睛也不眨，手落刀快地将鸭片成了一片片色泽红艳的鸭肉。

当今圣上极嗜吃鸭，某一段时间尤为喜欢南京的板鸭，甚至有日食用一只鸭的传闻。

于是宫廷里的御厨们绞尽脑汁，挖空心思琢磨着如何把鸭子做出新意来讨好圣上。

于是便琢磨出来了这一个秘制焖炉鸭以及叉烧烤。

陆清婉在宫廷宴会上有幸吃过那么几次。

直接赐到府上的一整只鸭则是圣上给的殊荣，那个人也得过几次这样的殊荣。

觉得味美皮酥脆，令陆清婉好生挖空心思去学了它来讨好他。

陆清婉摇了摇头，淡笑地请葛老爷吃。

摆在葛老爷面前的这只烤鸭，皮脆而薄，色泽金黄红艳，饱满丰盈，肉质鲜美嫩滑。

她养了好多只鸡鸭，就打算靠着这些鸡鸭来挣钱了。

要做什么她也考虑好了，唯独其中的这一道烤鸭，却是她怎么绞尽脑汁地想都想不起，因其工序复杂而久久忆不起来。

恰好被男人碰上了，他想了良久，带着她到厨房亲手用炉子焖烤出红润油亮的鸭子。

烤鸭选用嫩山鸭，用梨花木来熏烤，无烟而带一股清香。

经过宰鸭、烫毛、打气、洗膛、挂钩、烫皮、打糖、灌水、烤制等等十来道工序，在烤炉之中反复翻面受热均匀直到亮红，保证烤得色泽均匀才能出炉。

片鸭子的师傅手艺高超，不一会便片出了整整一百片的鸭肉。

缕缕的香味早就勾得葛老爷肚子里的蛔虫直叫，口中涎水泛滥。

陆清婉看着葛老爷直接拿筷子夹了一块烤鸭肉来吃，淡笑着摇了摇头，教他怎么吃。

她取了片荷叶饼，均匀地涂上了甜面酱，挟了几筷子的黄瓜丝，最后取了鸭肉片卷起才秀气地吃了起来。

葛老爷也有样学样，包了几大片肉，用荷叶饼盏甜面酱，黄瓜丝一起塞入了嘴里。

黄瓜的清香，甜面酱的鲜美令鸭肉更显得甜嫩香鲜，酥脆的皮香得让人眯起了眼。

后来的吃鸭，葛老爷根本就不用陆清婉指导了，直接夹起鸭肉沾着甜面酱便吃了起来，这般更能感受到鸭皮的香脆，甜面酱的美味。

陆清婉虽然也吃了几口，但也仅仅只小小地尝了一下而已。

剩下的几乎一整只鸭，全都入了葛老爷的肚子里了。

她吃惊地愣住了眼，哭笑不得，想拦也拦不住葛老爷一颗贪吃的心。

他吃饱了再喝一杯清茶，余韵未消，整个人圆着肚子瘫在了椅子上。

“小婉的铺子，过些时日将要卖这种鸭，老爷以为如何？”

葛老爷已经撑得说不出话来了，打了个饱嗝，连连打了手势表示自己很支持，他满足地瘫在椅子上慢悠悠地看着窗外的云。

实际上葛老爷这番风卷云残的动作，已然是一份最令人满意的答卷了。