二九文学

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第72章 营销进化版双皮奶（第1页）

第72章营销，进化版双皮奶

云念起个大早，拎着装满汽水的小冰柜到荟珍楼报道。

系统还是挺人性化，用十经验值兑换了好几斤苏打粉，足够荟珍楼用好一阵子。

到后厨时，大厨们也都刚到，正准备今日用的食材。

见云念来了，一群三四十岁的大男人纷纷笑着打招呼。

“念丫头，上次那道剁椒鱼头，你能不能教教叔？”

吴大厨凑过来，脸上带着讨好的笑。

上次小丫头做的剁椒鱼头他尝了，味美鱼鲜，入味又下饭，他自己回去试着做了几次，都没有丫头做的味道。

“其实剁椒鱼头只有鱼头，没有鱼肉，主要是吃汤汁的味道，但那天鱼身处理好，我怕浪费，就一并做了，您不必太追求鱼身的味道，我可以再教您更好吃的做法！”

云念说的是大实话，落到吴大厨耳朵里，就有些推脱的意思。

厨师间拿手菜的配方是禁忌，一般情况下不会过问，但他太好奇，不过一道鱼，他都眼睁睁看着，却还是学不会。

“唉你这丫头，吴叔就想给家里人做做，你放心，现在你拿着酒楼的利润，就是小半个掌柜，我哪敢偷学你的本事啊！

好丫头，就告诉叔吧！”

吴大厨苦心央求。

“您说哪儿的话，这些菜以后都是要教给各位叔伯的，荟珍楼的生意还得靠你们呢，我一个小丫头哪儿行。”

云念说着，撸起袖子走到操作台边，熟练地捡出那日用过的调料，指给吴大厨看。

“除了这些，还有橘子汁和白酒，橘子要那种酸甜的，不要很甜的，白酒少放一点腌入味就好。”

云念又道。

应付完吴大厨，云念站到中央拍了拍小手，吸引其他人的注意。

“各位叔伯，双皮奶卖了一阵子，各位也都能熟练制作了，以后每隔五日，都要出一种新口味的双皮奶，加水果加蔬菜或者加一些调味料都可以。”

“我今天来呢，就是教你们做果酱！”

云念抿嘴一笑。

“那可是宫里的御厨才会做的东西，你会？”

大厨们目瞪口呆。

“我只会我的做法，御厨们的法子我不清楚，但保准好吃！”

云念说完，让人从冰窖里取出一盆小番茄，一番去皮切块后，挤进橘子汁，又放入几勺白砂糖，最后拿盖子封死，放入水缸中密封。

没有保鲜膜，云念只能用这种办法代替。

等了两刻钟，捞出食盆，将里面的果子和汤汁一并倒入锅中煮沸。

这一番操作，直接看傻了大厨们。

“果子煮烂还能好吃吗？这东西不是用来摆盘和生吃的吗？”

有人忍不住问了。

“您说的不错，确实很少用于菜品，但果酱不是为了入菜，而是为了给双皮奶赠值！”

又过了段时间，云念将完全煮成酱状的小番茄倒入罐子里，又拿过一份刚做好的双皮奶，仔细地抹了圈果酱，最后点缀一勺蜜豆和薄荷叶。

“这便是成品，放进冰窖两刻钟，彻底降温后，就可以吃啦！”

“小番茄又叫圣女果，就叫它圣女果双皮奶吧，名字好听点，客人们也好记，顺便标个好价钱。”

主要是为了好价钱。