二九文学

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第9章 敲定（第1页）

范掌柜把他们带去厨房，挥手让李师傅先出去，像他们这种手艺人都不会想让人偷师的。

李师傅看了看没说什么，直接略过青舒祖孙俩走了出去。

果然有手艺的人都是矛盾体，青舒暗道。

“你们看看食材调料差不差。”

青舒环顾了厨房一圈，大酒楼就是不一样，基本的都有。

“不差，谢谢掌柜爷爷。”

说完看着范掌柜。

杨刘氏牵着孙女，“麻烦掌柜的了。”

还想说啥的范掌柜一看，得，让自己出去呢。

“那差什么到外面叫一声。”

嘱咐完转身走了出去。

等掌柜的出去了杨刘氏低头看向孙女，青舒被看得有点心虚，低下头道，“奶奶，我们就做个凉拌蕨苔和腊肉炒蕨苔吧。”

杨刘氏收回目光走向灶台拿砧板和刀，“那你说奶奶做。”

“我们先把蕨苔泡一下吧，这前面几天去涩味泡的晾开有点干了。”

青舒逃似的迈着小步子去背篓里拿了蕨苔，就去找洗菜的盆，看着盆尴尬了，拿不动，两个她那么宽的实木盆还是有点重量的。

杨刘氏擦着刀看着孙女盯着盆犯难无奈笑了，放下手里的刀走过去，“你去旁边站着，给奶奶说怎么做就好了。”

“嗯。”

杨刘氏泡好蕨苔回到灶台边，示意孙女可以开始了。

“奶，其实很简单的，就像炒腊肉那样炒，最好用干辣椒节炒，拍点蒜和姜。”

顿了顿还是道，“热锅放油，油快烫了放姜蒜翻两下当干辣椒节，干辣椒节下去就赶紧加大火放腊肉和蕨苔，不要放其他调料就放点盐和千味。”

千味不知道是怎么来的，有点像前世的鸡精，她炒菜不喜欢放乱七八糟的调料品，有鸡精提味保鲜就可以了。

刚想要感慨一下架空朝代的美好，就被赶走了，唉～

“明白了，你去小凳子上坐着。”

“我可以做凉拌。”

青舒得意的摇了摇头。

小孩子忘性可真够快，刚才还怕露馅怕的不行，这会儿就又主动送上门来了，杨刘氏勾起嘴角宠溺的对孙女笑了笑，“行行行，那你去做吧。”

菜做好差不多快两刻钟了，青舒出门叫了小二来端菜，就一个腊肉炒蕨苔和凉拌蕨苔，倒是不费事。

跟着小二来到大堂范掌柜也从楼上下来了。