二九文学

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第四十章 火锅（第2页）

一回家把手一洗他就帮着张宴洋端菜上桌。

有了大哥来帮忙，装好的肉菜一会就都被端上桌了。

大盘子很重，张宴洋一次只能端上一盘，大哥是男人力气确实是要大些，一手端上一盘，两手中间再夹着一盘轻轻松松的一次就能端上三盘。

原本好好的桌子也被张宴洋给用剧子在桌子正中间剧出了个大圆洞出来，刚刚好可以放下一个煮火锅用的锅子，洞的正下方有一个小炉子。

虽然是冬日，但是饭厅里面一点也不冷，小炉子里面的炭火她是提前一小时就点上了的，所以这会儿饭厅里面比较暖和。

张宴洋把炉子里面再添加上一些炭，她也不知道这些都是什么品种的炭，不过炭的质量很是不错，炭烧起了之后释放的烟雾很少，不过价钱也相对要贵一点。

所有的肉菜都上桌之后，张宴洋把饭厅的门给关上，然后把窗户给开一个小缝隙。

虽然这种炭释放的烟雾比较小，但是也有，时间长了，屋里面的一氧化碳含量太高，很容易中毒。

张宴习按照张宴洋的吩咐把内呈八卦形的锅给放在桌上的洞子上面。

张宴洋就把昨天炒好的两种火锅料分别放入锅的左右两边，再在锅内里面加入大半锅熬好的高汤。

用勺子搅拌均匀后红汤锅底与清汤锅底就做好了。

其实清汤锅底主要是为小家伙准备的。

她重生以来一直没有痛痛快快的吃过一次辣，大哥也是很能吃辣的，所以今天的红汤的锅底她加入了很多的干辣子进去，所以就不敢给小家伙多吃红汤里面的食物。

这时候要是再有一点新鲜的小米辣做蘸料就好了，可惜这个季节没有。

在等候汤锅烧开的时间，张宴洋一边给兄妹三人做蘸料，一边给两兄弟解说火锅的正确吃法。

她调制的蘸料比较简单，因为锅底的味道都很足了，没必要加太多其他的调料。

兄妹三人的蘸料碗里面都加了大蒜泥、小葱段、辣子油，然后把锅底里面的汤用小汤勺给舀上一点在蘸料碗里面，再搅拌均匀，让蘸料充分的融合就可以了。

不过她给小家伙的碗加蘸料的时候，他正好奇的看着一个锅里面竟然有两种颜色的汤。

张宴丰疑惑的挠挠小脑袋瓜：“阿姐，为什么这个锅锅里面的汤一半是红红的，一半是白白的？”

张宴洋：“这叫鸳鸯锅，这个锅中间有一块铁板，左右两边……分别加上不同颜色的汤，就变成宴丰现在看到的这样的了”

张宴洋刚刚趁小家伙听得认真，没有注意到她的动作，成功的只给他的碗里面加上了一点点的辣椒油。

蘸料调好了，汤锅也煮开了，可以下食材了。

先下入锅中的是肉类，白汤与红汤里面都放了一些。

今天张宴洋与张宴习都格外的勤快，一直给小家伙的碗里面夹吃的，不过是清汤锅底里面的夹得多，红汤锅底里面的夹得少。

小家伙就只顾埋头吃，碗里面刚刚吃完，小手正准备用筷子夹锅里面的食物，大哥就给他在清汤锅底里面捞了一大筷子，小家伙只有又埋头接着吃。

以至于吃完后揉揉小肚子的张宴丰忍不住感叹道：“今天真幸福，大哥与阿姐今天对我真好，菜菜都是直接夹到我的碗碗里面的，简直太棒了！”

他家大哥与阿姐心里面就只有嘿嘿了！

谁让你人小肠胃也比较弱呐？今天我们先吃爽了，以后在接着陪你吃少辣的饭食吧！

桌上面的肉菜都被兄妹三人给干光了，每人还吃了半碗的杂粮饭。

今天的肉菜品种虽然多，但是量都很少，每一样就一点，总共的量比平时的晚餐所吃到的肉菜多不了多少。

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