二九文学

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第九章 厨艺比试（第1页）

食堂的中央是由水晶玻璃围成的一个圆形厨房，没有顶棚，所有的玻璃都成弧形向外扩散着，宛如一个水晶宫殿，里面摆放着各种厨具和一些烹调用的特殊器具，在厨房四周都是宽敞的空地，所有的食材架子都是以这里为中心的，环绕成一圈一圈的。

秋伯走在前面道：“你们二人现在可以去选取自己用的食材了，准备好了可以随时进行烹饪，对于你们这种菜品我就不限制时间了，现在就开始吧。”

陈天海看着钱世冷哼了一声：“小子，我看你还是趁早认输吧，这里并不适合你这种人。”

说完就走向了食材的架子。

此时的钱世正被李财等几人簇拥着，孙九味担心道：“钱世，你有把握嘛，陈天海是东坡城金玉商会会长的小儿子，自小便接触各类食材，虽然性格嚣张，但他的厨艺也是经过名师指导过的。”

钱世轻轻笑了笑：“没事的，你们不用担心，只是一场厨艺切磋而已。”

几人看着走向食材架子的钱世也只能焦急的等待。

陈天海很快便选好了食材走了回来，只见他的篮子中的主食材放着几枚玉足鸟蛋，呈蓝绿色宛如宝石一般，还有两块紫皮的巨型马铃薯，以及半截火腿等一些调味品，一脸自信的他径直走进了厨房当中，另所有人没想到的是钱世也很快的选好食材走了回来。

只是当看到钱世的主食材以后，周围的学徒们都纷纷的议论了起来，质疑之声不断，显然是有些意外，李财更是拍着脑门叫道：“这，这个傻小子，在醉仙楼的食堂怎么选了这两种食材。”

原来钱世的篮子中放着数枚红原鸡的蛋，这种蛋是天华大陆上最常见，最家常的一种养殖鸡蛋，对比陈天海选的野生玉足鸟蛋可谓是差了不少，一个高等食材一个低等食材，而当看到钱世选择的蔬菜食材更是让人摸不着头脑，竟是番茄！

而且是传统食材中最普通的番茄，并不是天华大陆的新食材或者改良品种，要知道这两种食材搭配的菜品有一个全大陆人都知道的名字，那就是番茄炒蛋，这种菜虽然也是可口美味，但是对于在美食时代，这种菜已经被人们忘却了，虽然同为美食，可人们更向往高级多元化的食材和菜品，每个厨师都想有自己的独特菜谱，开发未知的食材，番茄炒蛋已经连乡村小店的厨师都不屑于做了。

钱世不顾周围人的目光和议论声也走进了厨房，一旁的秋伯看着钱世的食材倒是眼前一亮，望向同时进入到厨房的二人自语道：“有趣，有趣啊。”

陈天海的动作很快，清洗过食材后便选了一柄小型的尖刀，一只手举起大型的马铃薯手腕用力，配合着尖刀的旋转，光影连闪，一层薄薄的马铃薯皮就被削了下来，转动几圈一个光滑的马铃薯就被放在了案板之上，好一手刀花。

随后将马铃薯放入清水之中，开始烹煮，磕开玉足鸟蛋，整理调味辅料，把火腿和洋葱切成小块，放置一旁，又盛起一些面粉，看着陈天海熟练快速的制作着，李财轻声道：“真没想到这个公子哥的基本功还不错，看他这些准备应该是要将马铃薯碾碎混合面粉和玉足鸟蛋烤制成饼，玉足鸟的蛋清香鲜嫩，非常适合搭配其他食材，做出来的菜品应该不会差的。”

一旁的孙九味接口道：“只是不知道钱世那小子要做什么啊，我现在真是怕他输了这场比试，到时可少不了冷嘲热讽。”

“你们快看，他好像并不是要做番茄炒蛋！”

赵一馒看着前面高声说道。

原本都以为钱世要做一道家常的番茄炒蛋，但是此时却超出了他们意料，钱世在案板之前，正用一柄弧形的弯刀将番茄的顶盖切掉，然后挖空了番茄的内部，将番茄制作成了一个圆形容器，再将一些金黄的玉米粒垫入里面，最后把鸡蛋打入其中。

看似简单的动作，处理却非常细致，每一刀都不容犯错，不然这种形状是很难做成的，很快钱世就已经做好了五个番茄容器，里面装满了磕开的鸡蛋，蛋黄晶莹剔透，正漂浮在番茄之中，看起来格外鲜艳，又在上面撒入金香草，小葱，黑芝麻，海盐，八品香，弄好调味的辅料，在把番茄的表皮上涂一层油，然后一一摆入托盘之中。

“是烤蛋！

番茄烤蛋！

利用番茄当做磨具，不仅能更好的融合两种味道，还能在烤制过程中使鸡蛋更加松软爽口！

真没想到他竟然有这种法子！”

人群之中已经有人猜到了这道菜的做法！

在众人惊异的目光中，钱世已经将盘子放入到了烤箱之中，静静的等待着，醉仙楼的烤箱是用炙炎火山石特制而成，火焰百年不灭，最大高温可达到千度，而且又不会损伤食材的新鲜度，被此火烘烤过的食材还会更有口感，焦而不硬。

与此同时，陈天海那边也已经到了最后阶段，由于他的制作程序较多，因此也耽搁了不少时间，现在他已经将紫皮马铃薯和玉足鸟蛋做成面团捏制成饼状，而马铃薯并未完全碾碎，而是切成细碎的小块，是用玉足鸟蛋和少量面粉将其融合而成，在抹上黑胡椒，洋葱，耗油，豆豉辣酱。

将几张成型的小饼放置在烤锅之上，不停的翻铐着，随着陈天海手上的动作，蛋饼在锅上盘旋打转，不时的还在空中掠起，随着“滋滋”

声的传来，一股诱人的香味也飘散出来，周围的人都不停的抽着鼻子，流出了口水。

小半个时辰后，二人竟然同时出锅，众人更是紧紧的盯住了这两道菜品，一盘是精致小巧的烤饼，是玉足鸟蛋和马铃薯搭配而成，螺旋摆盘一张叠着一张，夹杂着火腿，看了让人食欲大动。

另一盘则是番茄烤蛋，各个紧贴在一起，呈圆形摆开，红黄相间芳香四溢，金香草与香葱点缀期间，烤熟的蛋黄在番茄中间就像是夕阳一般，华光闪动，真是色香俱全，垂涎三尺。

一道传统的食材与新食材的菜品，此时正摆在秋伯面前，周围的声音也安静了下来，全都等待着这一刻的试吃与评判，到底谁才是这届的天才学徒！