二九文学

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第一百一十三章 争风吃醋（第2页）

陈文宽点头。

许春花在案板前站定，看着厨头准备好的食材，每一种食材都很精致。

虽然陈文宽是清官，不贪污受贿，但是，毕竟身居要职，大权在手，本身能享受到很多特权，在吃穿用度各方面，用的都是最好的。

在众人好奇目光的注视下，许春花开始和面。

别看她个子小小，但是干起活来，干净利索。

和面，揉面，拉面，样样都在行。

看着许春花如此熟练的动作，众人感到很震惊，没想到这么一个年轻的小姑娘，竟然把这事做的这么好。

他们心里不由得说了一句，怪不得许氏面馆的面名声在外，从小主人身上就能找到原因。

许春花专心的拉面时，厨头看着许春花行云流水般的动作，忍不住说道，“小姑娘能不能教教我拉面啊？”

其实他也去许氏面馆看过，看到田氏拉面的动作时，觉得拉面这个招式挺漂亮，回来之后，自己偷偷练过，但是，始终练不成，一直失败。

“大厨，你说什么呢，春花怎么能教你拉面，她还要留着手艺吃饭呢。”

陈妈妈不满地说道。

这个时代的手艺人敝帚自珍，绝不会轻易的把自己的手艺交给别人，哪怕教徒弟，也要留一手。

因为教会徒弟，饿死师父的事，时有发生。

陈妈妈看过许春花拉面的手艺，觉得这是她生存的资本，主动维护她。

许春花不在意的笑了笑，“没事，我拉面的手艺不怕别人学，其实我恨不得把拉面的手艺教给所有想学的人。”

毕竟拉面技能只是她无数技能中的一个，哪怕别人学会了，她还可以用其他的手艺，她还有一箱子的手艺没亮出来呢。

厨头向许春花道谢，接着，跟着许春花一起做拉面。

另外还有两个厨子也想学，向许春花申请，得到允许后，也加入拉面的行列。

他们按照许春花教的方法，果真做出了拉面。

厨头心里还是有些疑惑，他自己之前自己琢磨拉面的手法，虽然不专业，但好歹可以用，按说应该可以制作出拉面的，哪怕无法制作出许春花这般精细的拉面，但是最起码应该拉出面条的样子吧，可事实是，他费了半天的劲儿，面团始终软软的一团，根本不变形。

他忍不住问许春花原因，许春花直接告诉他原因，因为他用的面不行。

其实做拉面，最主要的一点是用的白面一定要劲道，有弹性。

这就是为什么同样是白面，有的地方做出的拉面劲道，还有的地方做出的面条是一坨，终极原因是与面粉本身的质量有关。

为什么在现代社会，拉面做的最好的是兰州拉面，就是因为那一方水土培育了最适合做拉面的面粉。

做好拉面后，许春花开始炒面。

炒面需要用到油，但是厨房里只有芝麻油，也就是香油，没有大豆油或者花生油。

毕竟这个时代，花生油和大豆油还没有流行起来，人们日常用食用的油是芝麻油。

许春花拒绝用芝麻油做鸡蛋炒面，因为芝麻油用来调味挺好，但是用来烹炒的话，火候不够，如果用芝麻油做鸡蛋炒面，口味立刻下降好几个档次。

幸好厨房里不缺猪肉，许春花选了一块五花肉，用五花肉熬油，熬好油之后，做了三碗鸡蛋炒拉面，又用五花肉做了一盆肉炒拉面。

她还做了一盆大肉面条，把她的厨艺完全展示出来。

每做好一种面，厨房里的香味就浓郁几分，等许春花做好全面的面，厨房里全是面香味。