二九文学

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第24章 听雨楼困局（第1页）

听雨楼作为镇上地标式的脸面，果然非同凡响。

不仅外观古色古香，充满格调韵味，而内部的装修也是富丽堂皇，古雅别致。

尽管小光已经不是第一次来了，但是还是觉得这么奢华的酒楼建在仅有5万人规模的城镇上，大材小用了。

现实要比小光印象中的还要复杂，听雨楼犹如放错地方的资源，虽然环境、菜品俱佳，但是酒楼经营还是每况愈下，哪怕是财大气粗的武安都有些顶不住了。

小光、武安、小胡茬三人聚集在老地方的雅间，玉盘珍馐般的美味菜肴已经上齐，几人有说有笑的做着饭前的寒暄。

“小光老板，你上次教我的‘流程管理’真的非常了不起，我把后厨每一环操作都做了分工，果然效率大大提升，工作井井有条，还省出了一大笔人力成本。

来，我以茶代酒，感谢你的指点。”

小光举杯示意了一下，笑道：“那就对了，你操持这么大一个产业，成本可是重中之重，有效的管理模式非常重要。”

“唉！”

武安一声长叹，“老弟，不瞒你说呀，我本来是响应县里号召，为建设特色小镇做贡献，这个酒楼就是为这个项目定下的。

原计划是拿些政府补偿，顺便把小饭店变成大酒楼，谁曾想，这几百上千万砸进去了，毛都没捞到，现在还天天赔钱，老哥我揪心啊。”

听武安这意思，他之前应该是把小饭馆打理的有声有色，着实赚了不少，特别是背靠政府，估计没少从公款吃喝里赚外快，可是这一次大型改革，店面是扩充的更有体面了，但是经营却跟不上，结果利润难以维持。

小光疑惑道：“我看每天我们店里忙忙活活的，客流量不少呀，怎么？不赚钱？”

“老弟有所不知呀，我这里大多时候是在办喜宴，办喜宴看似热闹，但是利润被压低了不少，而且喜宴也不是天天有，并不稳定。

镇上的普通食客吧，消费能力上不去，所以客流量也上不去。

把菜单价调低吧，我这店面修装、人员工资，别说回本了，根本就顾不住啊。”

武安一句三叹，显然困扰许久了。

小光点了点头，确实如此，这相当于把五星级酒店建在农村了，如果没有特殊资源的依托，想维持经营都很难。

“老弟，我上次见你店面促销搞的红红火火的，能不能传授下诀窍？”

武安见小光出现犹豫之色，急忙补充道：“咱友情归友情，但是活动费用我肯定要出的，不让你白帮忙。”

也不怪武安放下身段去请小光帮忙，因为上次小光随意的指点，就立刻让他节省了大量成本，最重要的是小光谈吐不俗，商业思路更是有理有据，让人很值得信赖。

现在有真才实学的人才难得，社会上到处都是忽悠骗钱的广告，还是眼见为实的操作，才让武安更有安全感。

同时，小光也联想到了自己的困境，他左手不自觉的伸向口袋，手指抚摸着刚才王美丽给他的纸条：我爸爸前些天回来了一趟，他们商议的结果是，准备让商品全面降价跟你竞争。

可怕，简直可怕。

对于产品体验和产品差异都不太大的零售行业来说，降价简直就是致命的杀手锏啊，再忠诚的客户也抵挡不了这样的诱惑。

所以看到这条消息，他就心凉了一半。

如果老王真的打算打价格战，那对于资金链薄弱的小光来说，想要生存下去，得熬过漫长的寒冬才行。