二九文学

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第117章 豆浆（第1页）

谷苗儿：“王姐姐居然这么早就来了，正好豆子磨好了，等一下先喝碗豆浆甜甜嘴。”

王夫人：“可不就是赶早吗，还想看看这豆腐是怎么做的呢，为了今天这顿饭，我家老爷可是一早上就把我叫起来，比我还积极。”

王夫人也是进过厨房的人，经过了大旱又经过洪水，如今倒是丢掉了许多大家小姐的规矩，人变得更加爽朗了，跟着谷苗儿就进了厨房。

谷苗儿做饭一般，但是却喜欢明亮的厨房，于是单独修了一间按自己心意的大厨房，不像普通人家的厨房又小又窄，或者直接搭在外边。

已经过滤了的豆浆倒入锅中烧开，一连添了三次水，这才算是彻底的沸腾了。

舀了一瓢子出来兑糖，其他的勾兑上提前准备好的石膏，然后任其在木桶中静置。

谷苗儿：“来喝个豆浆，这个每天喝上一碗美容养颜，不比牛乳差，牛乳还不好寻，这豆子价格低廉，营养却很好。”

自从庄子建盖好了之后，除了被王县令拉走的，谷苗儿全都留了下来不打算卖，要求每日庄子里不论大人孩子全都要喝上一碗豆浆。

反正庄子里有专门的磨坊，可惜现在买不到牲口拉磨，都是靠人力，谷苗儿倒是想要利用水力，可惜自己在这方面不擅长，不过倒是将想法告诉了林毅，等将来再找专业的人去弄吧。

王夫人闻着倒是觉得十分不错：“这豆子还能有美容养颜的功效？可是平常百姓人家不是也天天吃杂粮吗？”

谷苗儿：“他们也天天吃杂粮豆子，可是他们还需要下地干活谋生路，自然是不能比的，不过换个角度来看，长吃杂粮的人不容易生病，别看他们生活艰辛，但是极少会这里不舒服那里不舒服。”

当然，看得起病的都是富人，谷苗儿没有将这话说出来，但是杂粮养人也确实是真的，只是现在的老百姓每天都超负荷的干活，自然是比不得现代人，没有足够的油水，如何支撑大能量的消耗。

所以在荤食不足的情况下，谷苗儿便让人多吃豆制品，磨坊保证每日都有新鲜的豆浆，每三天要有一顿豆腐。

王夫人点头：“这倒是不错，以后也让厨房天天给准备上一些豆浆喝。”

谷苗儿：“一会还有豆花，我个人喜欢吃咸口的，王姐姐也可以试试，咸甜各有风味。”

王夫人：“那我可不能错过，这豆腐，我平日里吃得不多，因为一股子腥气，如今在这却只问道淡淡的清香，这豆腐可是做法有什么不同？”

谷苗儿也是吃过这个时代产的豆腐，石膏味重，豆浆煮沸的过程只等第一遍沸腾就起锅了，然后就是滤浆不够细腻，太软的不成型，太老的不好吃。

之前磨坊做的豆腐也是，经过了好几次调整石膏分量后才好了起来。

谷苗儿：“这个其实只要豆浆多煮会豆腥气就会减轻了。”

毕竟豆浆的沸腾点不到一百度，不能完全煮熟，所以带着腥气。