二九文学

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第103章 我那个来了（第1页）

宋时微怕面条坨了，赶忙招呼几人先回去吃饭。

面条是用肉汤下的，宋时微还在每个碗上窝了个荷包蛋。

撒上葱花，淋上香油，别提多香了！

几个孩子吃的狼吞虎咽的。

别说周庭樾，就连周成和周林都一人吃了两碗才罢休。

好在宋时微做的多，不然还真不够吃！

她不由感叹，俩孩子真是长大了，都说半大小子，吃穷老子，一点儿不假。

看来以后，都得多做点了，不然俩孩子恐怕不敢放开了吃。

吃过饭，周庭樾看天色还早，也不着急睡觉呢，就喊了周成和周林，拿着手电筒，出去捡树枝了。

本来宋时微想劝他明天再弄，他身上还有伤！

今天还没换药！

但周庭樾却毫不在意：“明天再换也一样！

这点儿小伤，真不算什么！”

说完，带着孩子们就走了。

宋时微无奈的摇摇头，明天说什么都要带他换药去，后天就又得归队了！

伤还没养好！

等他们走后，宋时微就进了厨房。

锅里还熬着那些剔出来的生蚝肉呢！

欣欣和周伟跟了进来，看着锅里的生蚝，忍不住问：“妈妈，你说的蚝油就是用这个煮出来的吗？有什么用呢？好吃吗？”

宋时微弯下腰，笑着摸了摸欣欣的小脑袋，给两个孩子普及一下，这蚝油的做法。

“这蚝油啊，就是用生蚝熬煮出来的，你看生蚝旁边那些焦黄色的汁液，就是从里面煮出来的蚝油！

这蚝油，味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，用它来做菜更是鲜香四溢。”

当然这跟现代吃的调制品蚝油是不一样的。

现代的蚝油，还要多加很多工序，比如煮沸以后，还要用活性炭脱腥，熬煮浓缩，用食用盐酸酸解，还要加调味液。

这调味液，就是用八角，姜，桂皮等调料煮出来的水。

加了调味液的蚝油味道会更香。

还要将浓缩汁，水解液，砂糖，食盐，增鲜剂，增稠剂等分别按配方称重，混合搅拌，加热煮沸。

最后再加入黄酒，白醋，味精，香精，搅拌均匀。

然后，灭菌，装瓶，现代吃的那种蚝油，就算完成了。

但她可没有这么多工序，她就等这生蚝肉都熬煮个两三个小时，几乎都熬化，再加盐，和一些酱油调味，就行了。