二九文学

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第94章 在做鸭的道路上（第3页）

累呀，要养活这么多人，不动点心思不行啊！

带着姬友在西市又逛了多半个时辰，秦睿才拖着疲惫的身体来到水云轩。

“胡兄弟，可把你等来了！”

孙策的热情迅速让秦睿觉得有阴谋。

自从半个多月前听了秦睿的一番话，孙策终于清醒了过来，既然比帅比不过别人，比才也落后，只能另辟蹊径了！

秦睿教他的烤鸭之法，他静下心来，跟着水云轩的烧烤师傅，尽心研究了起来，经过几百只鸭子失败，他终于得窥门径，有所小成，正想着请秦睿来品尝一下，验验成果！

两人刚刚坐定，店小二就端着托盘，里面放了一只烤鸭，还冒着热气，走了进来。

秦睿仔细观察着烤鸭，通体焦黄、油光锃亮，阵阵果香味袭来，让人食欲大增。

但秦睿总觉得少了点什么？

一拍大腿，秦睿想了起来，缺配菜啊。

转身对着店小二说道，“大葱切丝、黄瓜切条、甜面酱、面皮卷有吗？”

永乐年间，黄瓜种植已经遍布大江南北，但在寒冬腊月是不可能有的，在秦睿的指挥下，将萝卜切条，用盐和糖抓匀后，作为配菜，又用面粉做了面皮卷。

重新又做了一只烤鸭，所有的东西配齐后，秦睿从后厨找来一个刀工好的切墩师傅，然后将烤鸭切片的要求告诉他，“按照正宗的要求，一只鸭要片一百零八片，必须片片要带皮，薄而不碎，大小均匀。

顺序是第一刀割下鸭头，然后将前脯皮肉片下，改切成若干薄片，随后片右上脯和左上脯肉，片四五刀……”

听着秦睿的话，切墩师傅都想拿刀捅了他，他喵的，切只鸭子而已，有必要吗？还一百零八片，谁吃烤鸭时，会闲着没事数数切了几片？还片片带皮，薄而不碎，你绣花呢？你要求这么高，咋不上天呢？

但是，没办法，自己的少东家在呢！

切墩师傅拿着刀，用尽平生所学，终于将烤鸭切垮了！

鸭肉大的大，小的小，焦黄的鸭皮碎了一半！

技术不过关啊！

第一次做鸭，大家都没经验！

所以秦睿很理解。

将鸭肉放在面皮卷中央，抓了几根葱丝，放了一根萝卜条，秦睿将面皮卷了起来，粘上甜面酱，放进嘴中。

孙策和姬友也有样学样，跟着吃了一口！

人间极品啊！

此鸭只应天上有，人间那得吃几回！

“肉质肥而不腻，外脆里嫩，已经深得北平烤鸭的个中三味，有六七成功力了！”

第一片烤鸭下肚之后，秦睿开始了第二片！

秦睿的话无异是招人恨的，尤其是招孙策的不满，我鸭已经做成这等极品了，你还说只有六七成功力？

不满归不满，毕竟这烤鸭是在秦睿的指导下做出来的，该听的意见还要听。

切墩师傅将烤鸭片完之后，秦睿安排将剩下的鸭架，一分为二，半只做汤，半只油炸之后撒上椒盐。

一鸭三吃！

多新奇的想法。