二九文学

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第97章 酿米酒（第1页）

第97章酿米酒

下午，吴有胜把昨天泡好的糯米放到锅里蒸。

蒸好后，把糯米给盛起来，放凉。

“爸爸，我们回来了。

这是在做什么？”

回到家的姐妹俩好奇的看着吴有胜的操作。

“爸爸准备酿酒，这是糯米，酿出来的酒是甜的，还不会喝醉，到时候酿好了给你们尝尝。”

吴有胜宠溺的笑着说道。

“爸爸，这个糯米好香啊，闻起来很好吃的样子，我们能不能吃一点？”

燕子看见散发着热气的糯米饭，双手的食指互相碰了碰，有些期待的问道。

“当然可以了，你们去把碗拿过来。”

姐妹俩很高兴的拿着饭碗和筷子出来了。

“姐姐，这糯米黏黏的，好好吃啊。”

燕子很急切的就吃了起来，边吃还口齿模糊的说道。

“嗯。”

玲儿回了一句，也埋下头。

其实，吃多了白米饭的话，偶尔吃到一碗糯米饭，会感觉特别的好吃。

当然了，也吃不了多少，糯米的饱腹感比白米饭要强很多，一碗糯米饭下去，就会感觉肚子饱饱的，吃不下其他的了。

“爸爸，我吃不了了。”

这时候，玲儿和燕子都摸着肚子，碗里还剩下一些糯米饭，看着吴有胜。

“没事儿，先放这里，等下爸爸替你们吃掉，你们去玩儿吧。”

吴有胜伸出手，把燕子嘴角边的米粒拿掉。

“好，姐姐，我们走吧。”

燕子拉着姐姐的手，欢乐的出去了。

吴有胜把两人碗里剩下的都吃掉，然后就等着煮熟的糯米慢慢变凉。

等吃完晚饭，放在外面的糯米也晾凉了。

接着就是酿酒了。

姐妹俩也很感兴趣，就跟在他的后面，全程观看每一个步骤。

拿出一个大缸，把晾凉的糯米饭倒进去，甜酒曲和凉白开混合均匀，泼在糯米上面，盖上盖子，等个一周左右，就可以闻到酒香了。

发酵好后，拿勺子在糯米的中间压出一个圆形的小洞，米酒就会向中间渗透，拿勺子把不带米粒的甜酒舀出来。

也可以用一个小一些的密闭竹篓，压进去，形成一个漏网，竹篓中间的就是无杂质的米酒。

“好了，把酒缸封起来，过几天就有米酒可以喝了。”