二九文学

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第9章 撰美文报社供稿（第1页）

我写好了稿件，存盘，然后发到郝苗苗的邮箱，下线开始准备晚饭。

晚饭做的就是状元及弟粥，从冰箱拿出腌了半小时的瑶柱、米找出砂锅，加清水熬上。

又拿出一包牛奶、一枚鸡蛋、面粉、酵母粉做油条，把牛奶、鸡蛋、油（油的用量是平时炒菜的两倍左右）、盐、酵母放到一起搅拌均匀后，加入适量温水，揉成面团，包上保鲜膜。

趁着醒面的功夫，把泡好的腐竹切碎、粉肠去掉油脂切片、瘦肉切粒……，面醒好了，我开始炸油条，中间兼顾着粥熬制的情况，不时用勺子搅拌几下子以防糊锅。

看看差不多了，将收拾好主料放入砂锅中，用文火继续熬着；锅里的油条已经变成金黄金黄的，捞出来控油，插空不时地搅搅粥，忙得不亦乐乎。

金黄酥脆的油条都出锅了，粥熬得米水交融，米粒融化、香味扑鼻，关火。

盛上一碗，撒上生菜碎，将刚出锅的油条撕碎放入碗里，连厨房都没出，汤匙都不用，吹一吹，喝一口；转下碗，吹吹再来一口，“啊”

味道好极了。

一碗粥下肚，舔舔嘴唇，放下碗，给安然打电话，“快带着小肉包来喝粥，包大人在家也来。”

“龙爸，我做了状元及弟粥，味道还行，过来喝碗。”

“正哥，过来喝粥，啊？在外地呐？”

“兰女王……”

“马龙，过来……啊？你已经在我楼下啦？嚯！

你是狗鼻子吧，快上来。

噢，你带咸鸭蛋来啦，那太好了，就粥吃正好。”

大家纷纷赶到，一人一碗，啊～，鲜味爽滑，香浓可口，味道醇厚，味道好极了。

马龙连喝三碗，准备盛第四碗时，见小肉包正要拿饭勺盛粥，忙抢过勺子“小肉包，你都两碗了，你太小了，小心吃撑了。”

“哼！

你喝三碗了，你怎么不说，而且我只盛半碗，我可以和爸爸妈妈走回去，全当溜弯了，对卟！

爸爸。”

包子爸连连直点头，嘴里有粥，没空说话呀！

。

两天后，郝苗苗打电话约我去出版社，“姐，你的文章受到读者欢迎了，我们决定聘请你做美食专栏记者，平时不用坐班；一月一次，可以吗”

附：状元及弟粥

主料：粉肠一条瘦肉一小块腐竹适量生菜一颗猪肝一小块米半碗

辅料：瑶柱适量油条一根

调料：水盐

状元及第粥的做法：

1.准备材料：粉肠一条，瘦肉一小块，腐竹适量，生菜一颗，猪肝一小块，米半碗，瑶柱适量，油条一根。

2.米和瑶柱洗净，放一小勺盐一小勺油腌制半小时。

3.腐竹放碗里泡发待用。

4.砂锅中放入适量的清水，大火烧开后，倒入腌好的米和瑶柱，搅拌一下，以免粘底。

5.烧开后马上转最小火，盖上盖子煲1.5小时，中间要不时的看一下火候并顺时钟搅拌一下。

6.粉肠去掉肥脂并冲洗干净，猪肝切片并冲洗干净。

7.粉肠切成段，和猪肝一起，加入适量的盐蚝油生粉搅拌搅匀待用。

8.瘦肉剁烂，加入适量的盐蚝油生粉搅拌搅匀待用。

9.粥差不多煲好时，不停轻轻的顺时针搅拌，使其更加浓稠。

10.腐竹切碎，放入煲好的粥中。

11.瘦肉用勺子挖圆放入粥中，这时把火调到中火，稍煮片刻。

12.倒入猪肝和粉肠，煮开后马上熄火。