二九文学

手机浏览器扫描二维码访问

第41章 教做菜（第1页）

林晚月拿着昨天收的二十五斤螺蛳，找到刘掌柜，与他说清楚后，到后厨教昨天说的菜谱。

两个大厨都已经看过菜谱，心里已有数，后厨的人只是在处理螺蛳上没有什么经验。

林晚月让大家先搓洗外壳，搓不掉的就拿刷子刷，刷好后，全部剪掉螺蛳的尾巴。

拿起大号的螺蛳示范，尾部要比中号和小号剪得多一点。

大号的还需把螺盖揭掉，林晚月把一边的螺盖轻轻的按压一下，另一边就翘起来了，一只手拿螺，一只手拿盖，用力一扯就能把盖撕下来。

把盖撕下来后，再把螺肉用力往里一推，推到底，螺肉就会变松动，拿根竹签挑出来，或者甩两下就能掉出来。

只要肉，其他的不要。

肉和壳清洗好后，让帮厨把螺肉和猪肉一起剁成馅。

加入葱姜水，和一点紫苏、薄荷碎，再加些调料，搅拌好，再把肉塞到螺壳里面。

这道菜好吃，但是麻烦，直到中午才把几个菜做好，林晚月饿得口干舌燥的。

田螺酿（图来自于百度）

问后厨的人要了碗米饭，和两个大厨还有刘掌柜一起试吃三个菜的味道。

林晚月把碗里的饭吃干净后，抹了抹嘴，“两位大厨的手艺，就是好，比我做的好吃多了。”

两个大厨被他夸得笑呵呵的，刘掌柜尝过这三道菜后，脸上的笑容更加深了。

把这些送去县城，二少爷应该会满意的。

刘掌柜把二十五斤的螺蛳钱结给了她，再加上松菌的钱，她都要的是铜钱。

今天一共得了八两九十五文，减掉成本五两四钱四十文，等于赚了二两六钱五十五文。

还是很不错的，一天能有二两银子的收入，再努力努力，到秋天说不定就能建房子。

今天是集市，她去药铺买了些治跌打的药，到包子铺买了十几个包子，又去买了两床席子，床上用品等……

林晚月回村后，直接去祠堂看杜小满，走进杂物间，看到他正躺在床上休息。

“小满，你还没吃午饭吧，我买了几个包子给你。”

林晚月把用芭蕉叶包好的包子递了过去。

“十哥，我吃过了，你留着给侄子侄女吃吧。”

杜小满笑着拒绝。

他话音刚落，肚子就叫了起来，脸一下就红了，尴尬得想找个地缝钻进去。

林晚月没有笑话他，“吃了也再吃一点，多吃点身体才能好得快。

对了，村长他们有没有帮你叫大夫来？”

“我没让，我都痛习惯了，不用请大夫，过个两天我就能好了。”

杜小满怕杜安和帮他请大夫，急忙解释。

林晚月看他坚定的态度，没有再说请大夫的事，“你先吃包子吧，还有这是跌打的药酒，你自己抹一下，你也别怕欠我的，等你好了后，多帮我做事，就能还我了，这两天你就好好休息，我晚点叫青峰他们给你送饭。”

林晚月看村长他们已经帮他准备了水，这里也不好做饭，现在他需要的就是吃的，救人救到底，这两三天，她就帮他解决这个吃的问题。

杜小满看着十哥认真坚定的看着他，拒绝的话说不出口。

今天早上村长有给他送稀饭，这已经是他这段时间吃得比较好的一餐。

十哥递过来的包子，是他做梦都想吃上的东西，他不敢接是怕自己还不起。

但十哥说得也对，大不了他好以后，多去帮十哥做事，挣了钱再还给十哥。