二九文学

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第39章 红烧肉（第1页）

现在要动手做肉啦，肥瘦相间的五花肉，已经按照她的要求，切成了小块，锅里先放了猪油，再舀了两勺糖，用小火慢慢炒着。

待到变黄后，快速将肉放了进去，一阵噼啪声后，香味便溢了出来。

葱姜依次放入，还扔了一点辣椒。

趁着高温将酒喷入，接着便是酱油了，此时猪肉变成了棕红色，看着都有食欲啊，加了清水进去，让李娘子用小火慢炖，

这会还不能放盐，将熬煮酱油的料包扔了进去，好东西不能浪费了。

半个时辰后，她又来到了厨房，却见门口围着一堆人，

“你们在干嘛呢？”

“姑娘，里面好香啊，太香了。”

卿娘心想，炖肉能不香吗？

她进去一看，不错，水未收干，便放了盐，又放了一些糖，搅匀了才说：

“继续小火，汤汁收干就能出锅了。”

这天吃饭的时候，每人都多吃了一碗干饭，这个红烧肉太费米了。

卿娘吃了一口，满足的眯了眼睛，太香了，她活了两世，从不知道红烧肉会这么香！

嬷嬷给叔祖送去了一碗，回来说：“二老太爷吃了一块，就说这个肉谁也不许吃，他要留着慢慢吃。”

“别人真的没吃吗？”

“哪能呢，他们家人说了，肉吃多了不克化，每人尝了一块，后来剩的，他端回屋子了。”

还真是老小孩呢。

不过，这个味道对于没吃过的人，是有很大的魔力。

她想着，要不要规模化生产呢？可现在，自己似那飘零的浮萍，太能干是会招祸的！

这个营生不像制酒，能卖上高价，小规模生产就行。

几天来，她都有些心神不宁，按照约定，刘松也该回来了，怎么到现在都没个音讯呢？难不成弟弟那边出了什么事吗？

她让嬷嬷拿了两罐酱一瓶酱油，打算去看叔祖，主要想打听下，祖父今年会不会回乡祭祖。

“卿姐儿，你可来了，我这正要去找你呢。”

二婶一见她就高兴的笑了。

“是为了这个吗？”

她举了下手里的酱油瓶。

“哎，要不说这丫头就是可人疼呢，知道二婶想知道啥？你快跟我们说说，那肉到底是怎么做出来的，你叔祖啊，都馋上瘾了！”

“很简单，是豆子做的呀。”

“你说什么？这些都是豆子做出来的？家里那种豆子？”

“是啊，不过制作的过程很缓慢，我今年也只做了自家吃的，你们尝尝，这个酱油啊，不光能烧肉，平时也能放到面条里提味，炒菜也能放一些。”

“哎哟，这么金贵的东西，咋能哪里都放呢。”

“这坛子里是大酱，跟那酱油一起做出来的，这个酱更咸一些，炸肉末的时候放一点，拌面条很好吃。”

其他吃法，他们自己去挖掘吧。

她趁机问了自己想知道的，结果叔祖的回答让她很失望。