二九文学

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第25章 凉皮（第1页）

快到村口时，老远就看见杨三姐带着杨四郎翘首以盼。

见她们牛车回来，杨三姐上前迎接问：“今天咋回来的这么晚？”

杨二郎先从牛车上跳下来，说起这个他就来气：“我们摊位边上有个大婶特别不是个东西，学着我们卖黑夹子就算了，还压价挤兑我们，所以我们今天卖的晚了些，你在家里抓黑夹子了吗？”

杨三姐跟在牛车后面走：“抓了，小池塘里满满的，够用。”

杨四郎小跑的跟在牛车后面：“娘，我也想坐牛车。”

杨大郎说：“马上就要把牛车还给里正家了，几步路做什么牛车。”

“要嘛要嘛，娘，我要坐牛车。”

小孩子的心愿余采薇很愿意满足，便对杨大郎说道：“你停一下让他上来坐一会。”

杨大郎只好把牛车停下，余采薇下来把杨四郎给抱了上去，自己跟着他们一起走，叮嘱说：“坐稳一点，别摔了。”

杨四郎坐在牛车上显得很是兴奋，嘴里喊着：“驾，驾！”

杨大郎好笑的问：“又不是马车，你驾个什么劲？”

一家人说说笑笑的回了家。

中午杨三姐留了饭菜，这会已经凉了，不知道母亲和两个哥哥什么时候回来，晚饭她还没有做。

一到家杨三姐就开始忙活做饭。

余采薇说：“中午剩下的饭菜够了。”

杨三姐说：“三个人是够的，可是五个人不够，不然我把米饭装出来，留一点加水做成粥，剩下的明天早上吃？”

余采薇说：“不用，中午的饭菜热一下，不够我做点别的，你拿一斤面粉出来。”

一斤面粉能做七八张凉皮，余采薇不打算做太多，吃不完浪费。

这个时代没有深加工，面粉都属于中筋，不过用来做凉皮足够的。

一斤左右的小麦面粉大概放半斤的凉水，顺着一个方向不停搅拌成絮状，揉成光滑的面团，放在盆里盖上锅盖防止风干表皮，醒面三十分钟。

她从空间里取出一个专门做凉皮的不锈钢平底盆，一瓶芝麻酱倒在装调料的罐子里，大豆油装罐，还有一些剪好的辣椒段。

不锈钢平底盆用开水烫一下留着备用，在锅里烧开水煮海带。

“这么大的银盆！”

杨三姐从山洞里出来看到灶台上放着一个银晃晃的平底盆，惊讶的张大了嘴巴，这得值多少钱啊？

余采薇嗤笑，解释说：“什么银盆，这是不锈钢，不值钱的。”

说不值钱好像也不对，如果真拿这东西出去卖，应该也是值钱的，合金材质目前根本不会有，什么都是物以稀为贵。

“不锈钢是什么？”

“呃......就是一种不生锈的材质，反正不是银的。”

“娘，你懂的真多。”

杨三姐崇拜的看着余采薇。

好在原主死了的便宜老爹是个读书人，多知道一些东西不至于让孩子们怀疑。

海带煮熟捞起来放在凉水里，切成半个食指长的细条留着备用。

杨三姐问：“娘，我能帮你做什么？”

余采薇说：“切一些大蒜碎和辣椒碎，注意别用手揉眼睛，不然一会该疼了。”