二九文学

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第五章 梦里会的（第2页）

霍先生就用华办的英文说了：“你好，也很高兴见到你！”

然后柳台长就开始说中文了：“你们这一路辛苦了，我们走吧，房间已经定好了，先休息一下？”

邱书展倒是想做到同声口译，但是这别说专八的人做不到了，要有非常高深的翻译功底才能做到，就算是专八的能做到，邱书展也不是专八，只是个普通的六级！

然后邱书展就开始翻译，也还好，还算流利翻译的也比较准确！

但是后面就不妙了，柳台长越讲越多，话题还越偏，有些部分，邱书展不免翻译的磕磕巴巴的，有时又碰到一两个词不会的，让华办的负责人都看不过去了，帮着翻译了！

柳台长都有些汗颜，觉得有些丢脸啊，不过倒也没怪邱书展，他也知道是邱书展是被赶鸭子上架的，除了他，也没别人了！

反倒是三叶，越听对话越惊讶，因为她发现她完全能听懂，翻译也能翻译过来，这，这是什么回事？

三叶不免又想到了那个真实的梦，梦里的她经过一番苦读，英语确实是很流利！

就在邱书展再一次的卡住了，这个虽然是之前准备好的，但是词太多了，记不住啊，还有很多生僻字，给的时间不够撒，就在邱书展不知道怎么说的时候，三**身而出：“霍先生，华夏有八大菜系，分别为鲁菜、川菜、苏菜、浙菜、徽菜、粤菜、闽菜、湘菜！

其中呢，鲁菜出自山东，也就是孔子的故乡，鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤撞鲜，调味讲求咸鲜醇正，突出本味！”

看着三叶用英语侃侃而谈，对这些菜系更是如数家珍的跟霍先生介绍，柳台长跟邱书展、孟冬心三人眼珠子都快瞪掉下来，这是肿么回事？号称最差的人说得一口流利的英语，有没有口音他不知道，但是他就觉得听三叶讲话，是一种享受，语调抑扬顿挫，宛转悠扬！

这会儿是他们到了酒店吃午饭的时间，柳台长特意为霍先生点了很多闽菜，然后让邱书展做介绍八大菜系。

“川菜调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味！

粤菜选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不胜，油而不腻。

擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。

还兼容许多西菜做法，讲求菜的气势，档次！”

三叶道。

邱书展就惊讶的发现三叶讲的比柳台长给的讲话稿内容还要全面。

三叶不知道邱书展的惊讶，只是继续道：“苏菜：用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。

徽菜：擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。

重火工是历来的，其独到之处集中体现于擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上，不同菜肴使用不同的控火技术，形成酥、嫩、香、鲜独特风味，其中最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。

湘菜：口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；香辣、香鲜、软嫩。

重视原料互相搭配，滋味互相渗透。

湘菜调味尤重酸辣。

相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。

煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。

小火慢炖，原汁原味。

浙菜：菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。

运用香糟调味。

烹调技法丰富，尤为在烹制海鲜河鲜有其独到之处。

口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。

菜品形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。”

然后三叶最后介绍闽菜，着重介绍：“而我着重要给您介绍的是闽菜：尤以“香”

、“味”

见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。