二九文学

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第019章虾肉小馄饨（第1页）

结账的时候文熙的臭脸好看了些许，这些网红餐厅确实不贵，性价比还算是可以的。

走到传统老店这儿，画风又变成了文熙熟悉的样子。

长相平常却打扮得体的服务员，干净整齐的店面，随便看一道菜，系统给出的评分都在4分以上。

某几个百年老店的拿手菜更是有8分的高分，当然价格也是相当高，文熙都没好意思让核桃大爷请客。

不过地球是个村，没走几步路，核桃大爷就遇上了熟人。

“哟，老何，您可来得够早的呀，美食节刚开始呢您就带朋友来啦？嘿，这还有个小伙儿，孩子过来，爷爷给你吃个馄饨！”

馄饨店里靠窗的座位上，一位头发花白的帅老头儿在那儿热情的招手。

文熙顺着老爷子的声音看过去，就见到他面前那碗热气腾腾的，被系统给出7分的馄饨。

吃一个就可以拿到2分能量值，他是吃呢，吃呢，还是吃呢？不过，能决定文熙能不能吃到馄饨的人并不是他自己。

文熙站住脚，等着核桃大爷的答复。

帅老头儿是核桃大爷的熟人，他是核桃大爷带过来的，如果核桃大爷没答应，那文熙是绝对不会过去的，即使那是个7分的菜品。

“你就一碗免费的馄饨，才十二个吧，我们可是有三个人，怎么够吃啊！”

核桃大爷搓动着手里的核桃，往前走几步，然后站在门口没动。

文熙也没失落，凑到门口的开放式料理台上看着厨师做馄饨。

文熙过来的时候，馄饨皮已经整整齐齐地放在负责包馄饨的师傅面前，文熙只能看到馅料师傅剁馅料的部分。

馅料师傅准备的是虾肉馅儿。

上好的黑猪肉切成肉糜，大河虾去壳儿挑掉虾线放进葱姜水里略微浸泡后切碎，和猪肉放在一起加糖、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋搅拌均匀，馅料师傅粗壮的手臂不一会就把馅儿打出了浆。

文熙上辈子去朗海给一家馄饨店写美食评论的时候，曾经听大厨说起过，馄饨馅一定要打出浆，这样不管是包馄饨的人是初学者还是老手，馅儿的浆和皮会黏在一起，煮熟后馅儿才不会掉出来。

看着师傅娴熟的处理馅料，文熙对馄饨又多了几分期待。

包馄饨的师傅应该有5年以上的经验，一根筷子几乎就没有停顿的时候。

往前一拨，馅料掉入馄饨皮，在筷子回到馅料碗的时候，师傅左手一握一抬手，一个馄饨就已经出现在托盘里。

筷子再往前一拨，就又是一个馄饨，文熙认真数了数，师傅10秒中能包28个馄饨，这手速，不打游戏真是可惜了。

包馄饨的师傅旁边是负责煮馄饨的区域，一口蒸汽缭绕的大锅，师傅左手漏筛右手长筷站在那，一筛子下去就是标准的十二个馄饨，一个不多一个不少。

最后是负责汤料的师傅，鸡蛋打匀后煎出薄薄的蛋饼切丝，紫菜撕碎，小葱切沫儿，然后在汤碗里放入盐、糖、猪油、清汤，等馄饨入碗再加上方才备下的料，一碗馄饨就顺利出锅。

越靠前的步骤就越考验技术，文熙看着四位大师傅由高到低的厨师帽笑笑，又从头到尾看了两遍才好。

不是文熙记忆能力不行，实在是师傅们动作太快，文熙上辈子是南方人，没怎么吃馄饨，这才多看了两遍。

三位大爷天南地北的扯了一通，华大爷才拉着文熙落座。

三个大人各一碗馄饨，文熙面前放着个小碗儿，里面放着大爷们从嘴里省下来的6个馄饨。

刚才核桃大爷跟帅大爷说好了，他们今儿早就跟着帅大爷走。