二九文学

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第91章甘GS肃美食3（第1页）

甘（GS）肃的地形有点意思，像一条狭长的腰带，从南向北延伸，一路开过去，几乎没有重复经过的城市。

到了武（WW）威，自然少不了被称为威武桌上“玉石”

的酿皮了。

它的特色是口感劲道、色泽晶莹黄亮、半透明如玉一般，呈长条状，加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料食用，是去除酷夏暑气的最佳美食。

武（WW）威酿皮还有一大亮点，就是在其中浇的醋汁，也就是武（WW）威人俗称的“糊醋”

，这是一种用面粉、醋和秘制调料熬成的醋，这样的醋汁不同于一般的清淡醋，食用起来酸味突出，后味更显浓郁。

而张（ZY）掖则是各种的面食汇聚地，形态各异的面食在当地人不同的做法下成了面食的“艺术品”

。

说到面食，楚阑一行人已经在关中尝过不少了，但到了这里，又遇到了别有风味的，让人不得不感叹，大天朝对美食的探究——无穷无尽啊！

在张（ZY）掖众多面食当中，最有名的要算：臊面和牛肉小饭。

在张（ZY）掖，它们是最普遍，也是最受欢迎的早餐。

臊面讲究面薄、色亮、劲道，臊面汤在保持肉汤鲜美的同时融汇胡椒粉和姜粉等调味的辣味，薄薄的豆腐片配上翠绿的香菜叶，成了唤醒肠胃的好选择。

而常说的牛肉小饭中“饭”

，并非南方人理解的“米”

，而是被切成米饭粒一般大小的面块，面块过水煮熟后，浇上勾好味的汤卤配料，汤中的面块如同颗粒分明的米饭粒，卤汤之上几片颇有嚼头的牛肉，让人瞬间感到食欲大增。

炮仗面、搓鱼子、香头面……到了张（ZY）掖，楚阑才知道简单的面粉竟然能够变成这样风采多姿的“艺术形态”

……

到了航天之都的酒（JQ）泉，张大导演一行人已经一路吃过来，吃了快两天了，再多的美食摆在眼前，也有点提不起兴趣，在酒（JQ）泉只简单享用了一下被称为“酒（JQ）泉四季的早点”

的——酒（JQ）泉糊锅，便马不停蹄，直奔嘉峪关了，只要一过嘉峪关，就到达他们此行的目的地——西（XZ）藏了。

糊锅算是酒（JQ）泉最具代表性的小吃了，尤其是老酒（JQ）泉人最爱吃，卖糊锅的店主在店门口架上一口大锅，一口大锅滚起香味四溢的鸡汤，投入蚕豆粉汁后成糊状，再加入蚕豆粉制成的特色粉皮、鸡丝、肉片等配料，将炸好的大麻花掰成瓣状放入浓汤之中，突出强调姜与胡椒的辣味，这一碗美味鲜香的糊锅便是酒（JQ）泉人最喜食的早点。

看似平常的食物汇在一起做成的热腾腾早点，既能够去除西北的早晨带来的凛冽寒意，格外有分量的食材更是能为人们开始一天的繁忙生活提供足够的“原动力”

……

从酒（JQ）泉到嘉峪关，不过一小时左右的车程。

“天下第一雄关”

——嘉峪关，早在初高中的历史书上就对它有所耳闻了，无数的古典文学上流传着它充满神秘色彩的故事传奇，一年年吸引着众多游人前往膜拜。

林则徐曾在嘉峪关写了一首诗：雄关楼堞倚云开，驻马边墙首重回。

风雨满城人出塞，黄花真笑逐臣来。