二九文学

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第13章美酒佳肴（第1页）

“这是科孚岛的羊肉（sofrito）和克里特（Crete）的红葡萄酒。”

林妠在一旁笑语盈盈，耐心地解释着，“希腊人偏爱羔羊肉或山羊肉，而较少用小牛肉或大牛肉。

科孚岛由于特殊的地理位置和非同寻常的历史原因，出产的羊肉肉质更为鲜美。”

听着林妠的娓娓而谈，楚阑忍不住要咽口水了。

只见，橄榄色的深碟子里盛着长条状的腌渍羊肉，上面淋着白色的奶酪酱、红色的番茄酱还有些许黄色的奶油。

“sofrito这道菜，它追求的是‘原味’，先以各式香草、柠檬汁及橄榄油腌渍后，再烹调……楚先生，试一下，看看我的推荐如何？”

如果不是出了礼仪，楚阑在拍完照后，早就想开动大餐了。

既然现在美女开了口，那就不用继续假装绅士了。

叉了一块香气扑鼻的羊肉，慢慢放入口中。

咋咋，肉质清爽得令人赞不绝口！

林妠只是小小尝了一口，便放下了刀叉，拿起红酒，倒了两杯，一杯推给楚阑。

宝红色的清透酒液轻轻地晃动着，修长纤瘦的葱白手指捏着高脚玻璃杯，涂得艳红的指甲，映着酒液的宝红色，异常的好看。

楚阑轻啜了一小口，清新而顺滑的酒感顿时蔓延整个口腔。

一口羊肉配一口红酒，羊肉细嫩的质感和香料融合的美妙气息，融入到红酒的圆润中，柔滑的质感与辛香料的气息相互交融，满口留香。

楚阑不禁竖起了大拇指，“绝配！”

楚阑一边吞咽着口中的羊肉，一边啧啧称赞。

林妠倒是不甚感兴趣，杯中的红酒一小口一小口地喝着，没有停过。

服务员陆续把菜品端了上来，每次都是一道美食外加一瓶美酒。

“这个是杏仁蜂蜜小羊肉和阿吉提克（Agiitiko）红葡萄。”

林妠指着一碟浸润在金黄色之中的羊排说道，“这可是最能体现希腊味儿的一道菜，也是家庭聚会的日常菜式之一。”

“小羊肉先用橄榄油炒过，再分别经过杏、橙、蜂蜜、杏仁以及辣椒等各种口味的入侵，口感丰富、层次多变。”

林妠娇俏的小脸已经晕开了两坨红晕，眼中泛着迷蒙的水光，可能是喝的红酒有点多了。

“林妠小姐，我们今晚是羊肉盛宴啊。”

楚阑笑道，先绅士地切了一小块放到林妠跟前的小碟子中。

“林妠小姐，不先吃点东西填一下肚子，单喝酒，很容易醉的。”

楚阑好心提醒道。

“放心，我可是千杯不倒。”

林妠不甚在意地说道。

看她那已然有三分醉意的模样，还说自己千杯不倒？不过，红酒的度数不高，楚阑也只好由得她了。

楚阑叉起一块，浓稠的蜂蜜便顺着煎得焦黄的羊肉块，缓缓滴落下来。

一整块羊肉入嘴，慢慢咀嚼，先是蜂蜜的甜香冲入口腔，紧接着带着点微辣的橙子味，最后才是羊肉的香味，一层层慢慢地铺开，就像香水一般，有前调、中调、后调，一步一步勾-引着味蕾，让人回味无穷。

而阿吉提克红酒，质感饱满、丰腴，柔和的单宁散发着浓郁的果香，也许也只有阿吉提克这样较高的酒精甜感，才能HOLD得住杏仁蜜蜂羊肉这道拥有复杂口感菜肴。

这样的红酒配着这样的羊肉，相得益彰——成熟、柔和的单宁使得柔嫩的羊羔肉肉质更加多汁、鲜嫩，而菜肴中由辣椒及蜂蜜带来的微辣甜蜜的口味，也能与红酒中成熟饱满的浆果和谐地包容……入口醇香……

——

楚阑吃得一脸的陶醉，对面坐着的林妠也快喝得一脸的醉醉然了，而且还没有停下的样子。

楚阑一把摁住林妠再次伸向酒瓶的手，她几乎喝光了两瓶红酒了，还不够？

“林妠小姐，出门在外，还是少喝一点好。”