二九文学

手机浏览器扫描二维码访问

第87章 猪血肠的做法（第1页）

，，！

先肢解下来的前后的猪肘，然后是猪肚子上的五花肉跟肥肉，最后是猪脊骨跟猪排和猪里脊。

若是送人，一般都是送猪的里脊跟前肘，都说这两处的猪肉味道最纯正，因为猪在活着的时候这两处活动量最多，所以肉质较好。

两个厨房今日都用上了，孙婶跟吴婶也在天亮的时候过来帮忙。

雪儿这时候负责看着弟弟，云氏则带着孙婶几个负责打杂。

退猪毛是一项十分复杂的活计，做起来必须要有耐性。

用开水将猪头、猪蹄跟猪皮烫一下，然后才能将猪毛一点点的刮掉，比较顽固的猪毛则用钳子拔除。

猪肝跟那些被剖解的猪肉挂在屋檐下，冬日里气温低，不会变质，很快就会将猪肉冻实。

西边的厨房内，女人们正在退猪毛，东边的厨房，大锅里的水已经煮开，被割成成人拳头大的猪肉被扔到开水锅里炖煮，里面加上一些调料。

董长河每年都会亲自灌血肠，在董家董长江灌血肠的味道不如董长河。

东边的朝阳已经露出半边脸，董家宅院里一片热闹的场景。

此时二姑夫也过来了，但是二姑刚分家，没人帮助照顾一对双胞胎女儿，因而就留在家中没来。

大姑家也只来了大姑父。

两人到了就开始帮忙，倒是没有任何的做客的样子。

到了年底各家都很忙。

云家只来了云家驹一位，娘亲舅大，在当地是传统，因而无论如何都会请他过来吃肉的。

云老爷子跟云氏的几姐妹还有妹夫跟姐夫都没过来。

董长春是未出嫁的姑娘，不便见外男，来了以后跟雪儿一起在炕上看小董成泽。

冬季太冷，孩子不禁冻，董成琼也一起上炕，与雪儿几个一起玩耍。

董长春十分喜欢新出生的董成泽，因为这个侄子太漂亮了。

此时董成泽正醒着，睁着一双水汪汪的大眼打量着眼前这几个人。

尤其是看到雪儿的时候，更是开心，两只小手握着拳胡乱挥舞着，嘴里吐着泡泡，“哦哦”

的说着什么。

董长春在旁边一边看着董成琼，一边瞅着董成泽笑道：“二嫂如愿得了儿子，雪儿也如愿得了弟弟。

没想到会是如此一个漂亮的小子！

这长大了不一定会多么的俊逸了。”

“小姑喜欢？”

雪儿笑问。

“自是喜欢，我们成琼就是一个漂亮的小娃娃，到了成泽更是有过之而不及！”

董长春轻轻的捏了董成琼的小脸一下，眉眼带笑的夸赞。

“我们董家这辈里，就你们三个长的最好，就连我这个做姑姑的都有点嫉妒了。”

董成琼是个安静的孩子，董长春捏他的脸颊，他也不生气，只是小脸面无表情的，静静的玩着自己的手指，无辜的看着董成泽这只最小的。

“小姑长的也好看啊，一看就是大家小姐，还来打趣雪儿几个！”

雪儿也揶揄着董长春这个小姑。

“呵呵，你个小丫头，口没遮拦的，小嘴是越来越甜了。”