二九文学

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第39章 简单的大盘鸡（第1页）

第39章：简单的大盘鸡

经过枫姨娘这么一提点，薛二太太面色终于有些缓和，“就是，无论是老三还是老四都是我的儿子，他们都有出息，我这个当娘的很开心。”

“我们老三跟老四进了军营都高升了，不知道崇柏如何。”

薛大太太面色一沉，“我们崇柏是个脚踏实地的，上升起来自然是没有那么快。”

“好啦！

你们都不要吵了。”

两人争论不休，薛老太太有些烦躁道，“崇沛跟崇衍有出息是好事，但是柏哥儿也不错。

无论谁有出息都是我们薛家的子弟，都是为我们薛家争光。”

“对，娘说得对。”

薛二老爷有些头疼，听见她这般说，像是找到主心骨一般，“娘，今晚，我们一家人在一起吃个饭吧。”

荣臻走过去，跟着湘姨娘去了厨房。

“姨娘，真是恭喜你呀。”

荣臻看得出来，湘姨娘是真的很高兴，只是她不能表现得很明显。

也是，薛崇衍虽然是她的儿子，可是终究只是个庶子，上面有薛二太太在，她就不要想越过去。

没有外面的人，湘姨娘终于扯出一个笑容，“衍哥儿是个好的。”

春日里，也没有什么好酒好菜，薛二老爷拿了一些银钱，去市场上买了一只鸡，还买了一些鸡蛋。

食材不多，荣臻估摸了一下，便想着做大盘鸡。

其实，她也不知道做大盘鸡的具体步骤，在自己的印象里面，这大盘鸡就是简单的土豆烧鸡块。

荣臻将杀好的鸡剁成小块，然后清洗一遍，之后下锅焯水。

倒出来的鸡块再清洗一遍，接着将土豆洗干净切成小疙瘩。

前几日，张婶给了一些大葱，她正好拿出烧鸡。

原本做这个大盘鸡，若是有花椒跟辣椒更好，可是荣臻瞧着家里什么都没有，只能望洋兴叹。

好在，薛二老爷因为薛老太太喜欢吃糖，买了一些白糖回来，她要了一点，还能给鸡肉炒个糖色。

没有料酒去腥味，她就直接用白酒！

！

锅烧干之后，荣臻将油倒进去，油的温度起来之后，她将白糖倒进去。

糖色出来之后，再将鸡块倒进去翻炒，炒出变色，再倒入适量的清水，加入适量的白酒。

等鸡块煮软之后，荣臻将切好的土豆倒入里面。

趁着这个功夫，荣臻将已经发醒好的面，开始擀面条。

土豆熟了之后，荣臻才将大葱跟盐巴到如今，再闷上一段时间，这简单的大盘鸡就做好了。

盛好之后，荣臻在倒入一些油在锅里面，接着打了两个鸡蛋液加入一点盐在碗中调散开。

油热了之后，荣臻将鸡蛋液倒入锅中，等鸡蛋液熟了之后，盛出来。

最后，将切碎的大葱倒入锅中，翻炒一会，瞧着已经开始变软，便将这鸡蛋也倒入里面，撒上一点点盐便可以捞出来。

这菜抄完之后，便是煮面条。

“姨娘，要不你先将菜端出去，让他们吃着，下面条我一个人便好。”

瞧着她麻利的样子，湘姨娘很是放心，站起来在一旁的清水盆里面洗了个手，用围裙擦干净之后，便将菜端出去。