二九文学

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第35章 杏声移交酒坊（第1页）

杏声手抚着莪术的背，给他顺顺气，免得呛着岔了气。

莪术缓过来，看着酒水，拿起离手边最近的一杯，闻了闻，轻轻地喝了一小口，舔了舔唇。

莪术说道：“草酒。”

“好！”

凯在一旁拍着手，莪术见凯这样，指着凯笑道，“这孩子从小就捧场。”

“也怪不得凯叫好，这草叶酒寻常百姓喝不惯，喝的少。”

杏声说。

荒界的酒水大多用粮食酿成，少部分通过草叶进行发酵。

草叶酿出的酒水大多数带着一股苦且熏味，平常人家都喝不习惯。

一边驻扎在边防的将士们身边的伙夫会做，酿成了，大家也都喝，起初压根喝不下的，在这里生活多几年，又会时常想着这草叶酒的味道。

“你有心了，粮食酒虽好，醇厚，闻起来绵绵的软软的，引得人口水直流，可边防将士就好这口。

前些日子云程从北部归来，我去瞧瞧，比起云横，脾气更是冲，我拿了草叶酒去，才见笑容。”

说罢捋了捋胡须，咂舌一番。

杏声点了点头，回道：“改天给他也送去些。”

莪术先是一愣，又哈哈大笑起来，指着杏声鼻子说：“你说怎么就如此呢？明明云程云横两亲兄弟，你对待他们犹如云泥之别。”

“大伯，你就别打趣我了。”

说罢，杏声将另一杯往前凑了凑，莪术拿起，闻了闻，喝了口。

莪术呵呵笑着，但心中仔细琢磨着杏声来意，被面前酒香环绕着，索性又喝了一杯，说道：“果子酒最美最纯，醇香之间微微酸，还可以放多两日，但这个口感，我记得当年春忻和春乘都爱，你给带点去。”

杏声只是微微点头，紧闭双唇。

莪术停住手中的动作，摸了摸杏声的后脑勺，又仔细看了看服饰，扯了一把他衣服，说：“你长那么大了，没有什么事情过不去的，我也不愿和别人一样和你讲话忌讳那么多。”

“大伯，不说这些了，待会还得去看看未熙那边，这儿离得近，我们一同过去。

今日事多，晚些还约了四哥一起喝茶。”

“听你的罢，听你的罢。”

说完，又接连品了几杯，莪术脸上已经微微红晕，依旧笑嘻嘻的，说道，“要想得到上等得杏花酒，需要摘取一定量的杏花，清洗后晾干水分备用。

用温热水浸泡多个时辰的糯米蒸熟后，放置摊凉剩余温即可，撒上一点凉水后摊开，加入适量的酒曲，用厚重的实木棒搅拌均匀，与洗净晾好的杏花花瓣一同放入酒坛中进行发酵，大约要半月的时间。

需要酿酒师对环境温度湿度等的控制，若是天气太热，酒坛中的酵母发酵过度，酒就酸了，味道不对，直接就废了。

将发酵好的酒醅倒入特制的设备中蒸馏，得出成品酒即可，蒸馏出的只是白酒，如需要颜色，可放入已经晒干的杏花，浸泡几日后即捞出，可得到淡色美酒。

杏花酒清澈透明，花香浓韵，余香长久。

除此之外，据我所知，杏花泡酒具有消炎作用，采摘新鲜的杏花，将其洗净，放入酒坛中，加入枸杞冰糖，最后倒入白酒没过杏花花瓣，密封一月即可使用。

由于杏花花瓣较为柔弱，杏子更为难得，要想获得大量新鲜的杏花酒必备原材料，荒界之中也只有杏花坞这一处，实在是难得难得啊......”

“好！”

凯拍着手叫好，满脸笑嘻嘻的。

杏声听罢，也笑了，打趣道：“大伯，我这秘方都让你说出来了，日后我的酒坊如何营生啊？”

“怎么，谁人还敢摘你家的杏花不成？”