二九文学

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第四十四章 吃熊（第2页）

说完小家伙使劲搂着婉清扬的胳膊亲昵的惹人脸红。

“还是我的乖孙子心地善良！”

老夫人听完弘哥的话，眼睛都笑弯了，开心的样子就跟荣国府的贾母一样。

塘钰说等熊皮熟好，可以留着给弘哥做个小袄，如果富裕熊帽子熊围脖一溜也都有了。

婉清扬兴奋不已，不用再为儿子的冬衣发愁，原还想让人把奉天将军送她的狐狸坎肩毁。

行了半日，一行人在一条小河边安营扎寨。

塘钰说今天大家一起吃熊，可以先不用着急赶路，正好借此机会在这修整修整。

马夫卸了车，在干草茂盛的地方上定了几个木桩，把马牵了过去拴在了木桩上，任由马在草地上吃草。

厨子在草地上用石头垒砌了两个大炉灶，又在炉灶上面架上了两口大锅。

没有什么事的小丫鬟上前帮忙把炉灶周围的草都拔干净，因为现在已经深秋，荒草多干燥，怕火星溅到草地上引起山火。

除了老夫人贴身刘嬷嬷和鸾鹃，其余的下人们打水的打水、劈材的劈材。

王妈领着几个老妈子们把主子们这几日穿脏的衣服拿到水边，清洗干净后全都晾在了干草地上。

整个营地热热闹闹，充满了笑声。

塘钰说熊肉这东西既难得又新鲜，大家伙一路赶路也很辛苦，任由厨子，可以多做些给下人们吃。

两只鸡，一只给弘哥做叫花鸡，另一只和蘑菇干菜一起炖了也给下人们吃。

下人们听说不光有熊肉还可以有鸡吃，各个兴高采烈！

弘哥更是兴奋拉着塘钰的忙前忙后的围着厨子转，说要看看厨子怎么做叫花鸡，弄得婉清扬半步也不敢离身，生怕弘哥惹出什么乱子。

厨子老全叔是府里老人，据说是从孩提时就跟着父辈在府里打转转，为人和蔼，平易近人。

父辈的手艺全部继承下来不说，厨艺只有过之而无不及，对主子们的吃食即上心又负责。

老全叔把熊掌单独切下来，清理干净后用蜂蜜味上，放在可以保鲜的木匣子里，说等过几日回府再单独做给主子们吃。

熊皮则被仔细的剥下来，又在上面撒上了厚厚的盐，被立正正的钉在马车的木板子上晾干。

然后老全叔又仔细的把熊肉切割开，这时候婉清扬终于知道庖丁解牛是如何绝技了。

虽然解剖的动物不同，但原理都是一样。

三下两除二，基本上就是不费吹灰之力就把熊按照部位分解的整整齐齐，什么肥的、瘦的、内脏还有骨头之类的都整齐的罗列在砧板上。

老全叔边干活，边跟婉清扬解释：熊肉哪些地方能吃，哪些地方不能吃；哪些地方吃起来腥，哪些地方吃起来鲜；哪些地方有什么药用，哪些地方吃了又能治什么病。

说起来条条是道，就跟多年的老中医一样。

“没有买卖就没有杀害”

这要是在现代，吃熊的事婉清扬哪敢想呐，今儿她就算尝尝鲜吧。

最后老全叔留下了足够他们今天吃的鲜肉，其余的肉全都抹上厚厚的盐，放进了腌肉的坛子里，留着以后在路上慢慢吃。

肉板子上的肉沫也被老全叔仔细的刮了下来，拌了点葱花和干菜沫，揉成了不大不小的丸子，说一会留着做个汆丸子汤。

在弘哥的“指挥”

下，老全叔又把鸡收拾好，很细心的在鸡肚子里塞满了各种调料。

然后又用在水里汆过的大白菜叶子仔细的把鸡包好，最后又在最外面厚厚的裹了一层用料酒和好的泥，埋在了炉火堆下面。