二九文学

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第90章 山中酒棚子（第1页）

这年头，天下处处烽火，活不下去的老百姓组成的起义军多如牛毛，但其头目极大概率都是些没什么纪律可言的土匪，老实巴交的农民顶多就是些为了口饭吃的炮灰。

在宋毅骋眼里，他觉得自己仍然只是像个看客，并不觉得这些土匪、起义军有什么不对，正如兔子吃草，狼吃兔子，谁又有错呢？

不能因为兔兔那么可爱就少一道麻辣兔头吧。

官府无能，百姓没饭吃，他们也是人，也要活命啊。

只要别连累到宋毅骋，他是不会主动出手的，因为他觉得帮哪个都不对，帮官府？他觉得官府有错，你不让人家吃饱，人家不反你反谁。

帮起义军？他更是不会了，不管怎么说你也是反政府武装，而且不算什么良民，杀起平民老百姓来比官军还狠毒。

宋毅骋觉得自己能管好自己的人，吃得饱穿得暖，碰到需要帮助的人能伸把手就伸把手，什么天下兴亡匹夫有责对宋毅骋这个天外来客来说，并没什么意义，他不过是个看客，是个过客。

“几位爷，进来歇歇吧，有酒有肉有草料。”

宋毅骋刚到棚子跟前，就有小二上来拉缰绳招呼揽客，宋毅骋瞥眼一瞧，棚中正有一桌客人吃喝着，瞧着打扮，像是公差。

店家则是两老两少，两男两女，想必是一家子人。

“也好，搞点精料喂喂马，让弟兄们也都歇会儿”

宋毅骋扭头对王二吩咐道，这边常虎子伺候宋毅骋下得马来，几女也撒着娇让宋毅骋一一给抱了下来，众人这才来到棚中，早有护卫把桌凳给几人擦拭的干净。

除了在前探路，并去济南府打前站的两个小旗人马，剩下的都在王二的指挥下靠着山路两侧下马休息，准备吃点干粮。

“店家，我这可有百十来人，酒食可能供上？”

宋毅骋看着不大的棚子八成也没多少吃食。

“客官，我这一天都没多少买卖，自是供不上的，不过，只供几位贵人倒是可以。”

褡着白手巾的店小二躬身回着话。

“不过，客官，咱这儿的酒今儿早刚刚来了一大缸，准够一人喝上一两碗的。”

“奥，酒里怕不是加了料的吧？”

宋毅骋抬眼注视着店小二露出戏谑的微笑。

“啊，客官可真会说笑。”

店小二腰弯的更深了，生怕被人注意到他不自然的表情。

“那就上酒吧。”

宋毅骋说着朝虎子使了使眼色，虎子慢慢挪出了酒棚。

这时候老百姓家的酒，大部分都是些米酒，度数不高，跟醪糟差不多，喝着甜丝丝的，极少有度数高过十来度的，基本上能有啤酒的度数就算不错，这倒不是没有酵母酒曲的原因，酒曲这东西不是什么稀罕物，只是如今还没有流行蒸馏这个办法，这些酒大都是低度发酵酒。

没有流行不代表没有，只是很少，极少，所以绝大部分人还是不会也不懂蒸馏酒的原理的。

这蒸馏说到底那简直简单到家了，把米酒倒进锅里，盖子密封，盖子上引出来小铜管，铜管经过凉水池子冷却，锅烧热之后，高温就会让乙醇蒸发，经过铜管冷却之后就是酒了。

锅里的水温烧到75到80度时就开始挥发各种有害物质，乙醇在这个温度上还不够蒸发，要继续加热，直到90，或者95度，乙醇开始蒸发，这时候就顺着铜管经过冷水槽的冷却，就会冷凝成乙醇，也就是酒了。

不过，通常这个很难喝，因为工艺不同，粮食不同，结果可能就不同。

蒸馏后的酒有可能发酸，也有可能发苦，当然这是固液发酵的方法，如果是纯固态发酵，就可能会带出窖泥的臭味，酒液会发臭。

以前宋毅骋看小说，前辈们都靠这蒸馏酒发财致富，迎娶白富美，走上人生巅峰，他觉得自己有必要学习学习，于是特意花了5000块钱的学费，还买了小型设备实验，蒸馏器通过温控器精确控温，之后还有甲醇检测试剂测试，他自己酿的酒因为酒头酒尾去的多，经药剂检测后的试剂大都是透明的，所以甲醇含量也就在0.1以下，绝对可以放心饮用了。

不过他都是用的小曲固液发酵法，而不是用的大曲固态发酵，这小曲也不错，出酒多，操作好了一斤粮食出7两酒，为了增香，他还加入琪安琪增香酵母。

总之，蒸馏出来的酒要经过催陈过滤，宋毅骋的花间香就是这种，不过是特意调低了度数的，主要是好入口，不见锅窖1537招待酒都是38度吗，搞个53度的茅味酱香去招待，还没喝呢都得醉了，那还招待个屁啊，这招待讲究的就是个你来我往，讲究的是个气氛，一般都是38度低度酒，而且那53度的都是买的不喝，喝的不用买，上了桌也是几个熟人之间，要是领导自带呢，那就都是牛师傅矿泉水瓶子了，当然了大部分情况领导不用自带，谁有事相托谁准备好矿泉水瓶呗。

这边店小二得了吩咐，一家人就跟着忙活了起来，先给宋毅骋上了一套温酒的陶器，跟宋毅骋家乡的干锅差不多，下面一个小火盆放上炭火，上面盆里到上热水，酒壶就放到水里面热着。

外面的护卫们就没这待遇了，各自从饭盒套装中拿出自己的杯子来，由着店家给倒些热好的米酒。

众人只端着嘻哈的聊着闲天，就是没人去喝，不时还有那个社牛趁人不注意偷偷倒了的，还直呼好酒，追着店家再要一碗，总之棚子里面是店小二招呼着，棚子外的护卫们则由店家老夫妻两人带着一小姑娘照应着。