二九文学

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第529章 凉皮蛋挞（第1页）

当晚饭做好后，苏慕言就开始琢磨所有人的饭后小甜品。

原本，在她的计划里，如果能够接手茶庄的话，必然会改变茶庄的经营套路。

几番思酌后，苏慕言便开始重新和面做酥皮，烧鲜奶，搅蛋液。

她想尝试一下，看看能不能把蛋挞做出来。

在这个世界里，一般情况下，牛都是用来耕地的，很少有人饲养奶牛。

苏慕言把大概情况告诉小春后，小春就撑着伞急急忙忙的出门了，直到一个时辰后才拎着两桶鲜牛奶回来。

“苏小姐，只能买到这么多，全在这里了。”

小春累得满头大汗，表情略带紧张。

“够了。

我先试一下。”

少了高科技清理杂质、除菌技术，苏慕言不太确定真的能做出味道甜美的小蛋挞。

她把小春推出去，关上门，极为专注的将牛奶烧滚代替除菌，等到冷却以后又只取上面一半来用，然后再次烧滚。

如此往复几次后，苏慕言都觉得牛奶的营养快被烧没了，然后才彻底放置一旁，留凉待用。

至于如何解决烘烤问题，苏慕言早有先见之明，事先在院子里堆了一个小土窑。

她控制好火候，准备先把酥皮烤好，一切看似美好，实则……

第一锅，火太大，所有酥皮黑化严重，味道十分苦，就连飘荡在空气里的味道都是苦的。

第二锅，颜色轻了一些，问题仍然存在。

然后就是永无止境的第三锅、第四锅……，一直到第十锅，酥皮才是泛着淡淡的焦香味，不仅没有糊掉，反而是因为面皮里放了糖，虽是不浓，却刚好能够品尝到。

苏慕言终于松了一口气，开始搅拌蛋液。

这个步骤就轻松多了。

等到所有原料都用光的时候，苏慕言查了一下，色香味俱全的足足十六个，其他有些小毛病，卖相不好看但是能吃的一共二十六个，收获不错。

众人第一次吃到如此纤薄却又如此劲道的面条都很不客气，在赞不绝口的同时就把凉皮给分了，就连胃口一直很小的小春也全部吃完。

“好饱，和吃包子时的感觉不一样，名字是什么？”

林玉英觉得凉皮有点像某个地方的风味小吃，尤其是上面覆着一层油辣子，又麻又酥，简直是辣死人不偿命的节奏。

“叫凉皮，凉着吃的面皮。”

苏慕言随意解释着，也不管大家是否相信。

小春眼珠子滴溜溜的转，下意识就想让苏慕言把配方留在包子铺，可是话还没说出口就猛地一惊。

她忽然想起自己的身份，方寸感恰到好处的警醒了，急忙闭上嘴巴，什么都不肯说。

苏慕言眯了眯眼，没有吱声。

关于凉皮和蛋挞，她是打算暂时安排在三笑茶庄里，改一改三笑茶庄古老且古板的经营模式。

她能明白小春的心思，只是不想接话，日行一善罢了。

亓官倾城拿起一个小蛋挞轻轻咬了一口，当下就震惊了:“苏小姐，这个又是什么？”

“是打算以后放在三笑茶庄里的下午甜品。”

苏慕言解惑的同时也告诉了小春答案。

天下没有不散的筵席，站在一起久了，总会生出独自一人的分开想法。