二九文学

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第五十章 月饼（第1页）

后世的东北人都知道，服装批发到西柳，小商品批发到五爱，可是，他们却不知道，最大的小商品批发是在武汉。

李忠信后世去武汉汉正街的时候依稀还记得，武汉的汉正街在七十年代末就重新开放市场了，是全国最大的小商品批发基地。

江城这边离武汉虽然远，但是，在武汉那边把商品运输到江城这边也是很赚钱的。

洪记食杂店最早的货源来自于沈市，后来洪斌听说武汉那边的汉正街成立了批发大市场，他就把货源放到了汉正街那边。

历史变革，似乎往往总有微小而偶然的起点。

洪斌到武汉汉正街的时候可是清楚地记得，一九七九年的时候，WH市决定开放中断了数十年的汉正街小商品市场，待业青年和社会无业人员经工商登记，发证成为全国首批个体经营者。

其中很多人卖货的时候都是战战兢兢的，他进货的几个上家，那几个卖扣子和卖小百的，在之前都因为犯投机倒把罪第二次被割资本主义尾巴从看守所里面出来。

自由流通是商业社会最原始、最朴素的真理。

他进货的那些上家做梦都没有想到，他们的行为锻造了全新的商业流通链条，重绘了新中国商业模式，并由此打开了中国全新的商业发展版图。

正是因为这样的一个原因，和忠信公司定下来合作的基调以后，洪斌便到武汉汉正街那边去洽谈大量进货的事宜，寻找更广阔的进货渠道。

等把所有的事情敲定以后，便准备开业。

李忠信收到洪斌邮寄过来的物品进货价格的清单以后，脸上浮现出来了一抹欣喜。

他看到，这张进货清单上的价格，比他预想的价格要便宜了很多，基本上都能够达到当时那些货物的出厂价格。

更为重要的是，因为他之前和洪斌说过，他们是集体的企业，和这些大厂家协商的时候，他们不交全款，而是交一小部分的定金。

等货物按时发到江城之后，经过忠信公司检查，没有质量问题，卖出一部分货物以后，才会把全款给厂家汇过去。

这样的话，能够节省出来很大一笔现金流，能够购买到更多的货物，这些事情洪斌基本上都办到了。

虽然这个时候李忠信手中并不缺少现金，但是，有了这样的一种操作方式，日后对忠信公司带来的好处，那可就不是星星点点的事情了。

李忠信心中清楚，大型的连锁超市最初的经营主要是各种食品，各类小百，家庭的日杂用品，儿童的玩具等几个大项，其他的都是小项目。

至于服装类别，李忠信选择让洪斌选购一些名牌衣服，和一些价格最低的成品衣服进行经营。

现在这个时候，只欠东风，只要洪斌那边的货物发回江城，忠信食杂连锁超市就将开业。

坐在炕上，猛然间听到太姥爷和太姥两个人念叨着，中秋节居然赶到十月一日那天去了，李忠信这才想起来，他怎么差一点把这个事情给忘记了。

之前李忠信让骑行的车队到下面卖鱼的时候，可是没少换那些制作月饼的原材料，他可不想吃江城这个时候卖的月饼，他要买烤箱做月饼吃。

李忠信记得很清楚，江城在这个年月卖月饼最多就是那种白糖馅的月饼，里面无非就是放了一些该死的青红丝。

李忠信对于青红丝这种东西深恶痛绝，因为吃的月饼当中大部分都有这种东西，那是难吃得要命。

每到八月十五的吃月饼赏月的时候，李忠信都会专门掰开手中的月饼，把里面的青红丝挑出去扔掉。

他记恨青红丝了半辈子，哪怕是见到一丝青红丝这种东西，他都感觉到恶心。

李忠信心中清楚，月饼里面的青红丝最主要的作用是调色，即让月饼里面的馅料看上去更漂亮。

这种调色品是用萝卜，芥菜，橘皮，冬瓜，西瓜皮等原料制成的，只要质地较硬，能充分吸收颜色糖分什么的就好。

制作过程其实也很简单，只要将原材料洗净切丝，然后用红色以及绿色的食用色素染色，再用糖腌制，最后烘干就可以了。

这种东西要说卫生吧！

在八十年代的时候，制作工艺十分简单，真就没有那种卫生的可能。

再加上用的是传说中的色素和糖腌制而成的，就决定了这种东西不是啥好玩意。

只不过在八二年的时候，人们能够选用的原料太少，没有太多其他的月饼出现。

说完青红丝月饼以后，李忠信还得吐槽一下子当时的五仁月饼，那个时候的五仁月饼，名字叫得十分好听，说是五仁月饼，月饼里面充其量就是放几个碎花生，放一点点瓜子仁，那就是传说中的五仁月饼了。

五仁月饼是老一代人记忆中最深刻的，那时候由于经济、材料等方面的溃乏，大家最常见的月饼就是五仁馅的了，而那时的五仁馅跟现在的可是大相竞庭。

每到中秋节，最让家里的老人惦念的就是这传统的老式五仁月饼。

后世李忠信媳妇颇爱研究糕点的制作，每到八月十五的时候都会给李忠信和女儿自制月饼。

李忠信还清楚得记得，纯正的五仁月饼越嚼越香，既有那种麦芽糖的天香味道，又有干果本身的香味，特别好吃。

李忠信想到就做，他告诉王波，让王波和家倶一厂那边的领导说，弄一些个制作月饼的模具。

制作月饼的模具问题解决了以后，李忠信又让王波找到他家右边的邻居高华，让高华帮忙买几台大的烤箱。