二九文学

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第61章 卖萌的机会（第1页）

鲤鱼只取中间肚子那一段，对半剖开后切成一个指节宽的厚片，料油、生抽、糖和姜片拌匀了，把鱼块腌上。

楚椒趁这个功夫拌了一盘拍黄瓜，看到有剥好的鲜毛豆，又炒了一个肉沫毛豆。

看看鱼块腌得差不多了，捞出沥干放入油锅炸到变成金黄色，再捞出晾凉。

这功夫楚椒又做了一个丝瓜炒蛋，然后把鱼块又复炸了一次，连同卤汁一起端着进了雅间。

刚炸好的鱼块倒入冰凉的卤汁中，发出噼啪的爆裂声，这就是苏式爆鱼得名的由来。

无论家常菜还是有名的大菜，大多以色香味吸引食客的注意，这道菜却是靠声音。

程雪音大声叫好，迫不及待的就伸出了筷子。

她一口咬下，胡乱咀嚼二下，“好吃好吃。”

她连声称赞道。

楚椒莞尔，这么炸过二次的鱼块其实已经没有多少鱼肉的味道了，吃的就是一个卤汁的酸甜和鱼肉酥脆中带着柔韧的口感。

不过大热的天，用它来下酒正好。

楚椒坐下来，给自己倒了一碗青梅酒。

青梅酒冰凉冰凉的，完全没有了酒的辛辣，喝起来酸甜可口。

更妙的是入口冰凉，片刻之后冰凉的感觉散去，舌根下喉咙里微微的热了上来，这才感觉到自己是在喝酒。

程雪音举起碗，“这酒也好喝得很，楚椒，没想到你还会酿酒，来来来，我敬你一碗。”

“这酒可算不上是我酿的。”

楚椒笑道：“其实就是把青梅泡在酒里而已，你明年也可以自己做。”

“哦，那你快说说是怎么泡的。”

程雪音嘴里催促着，又夹起一块鱼块来。

倒是晓雁认真的看向了楚椒。

冰镇青梅酒极易入口，片刻之后四人就喝掉了半壶。

楚椿端了一大盘鱼块烧豆腐上来，“你们快尝尝，这可是我做的。”

“好吃好吃，树叶你做的比你姐姐都好。”

众人立刻伸出筷子，还没有尝就争相夸赞起来。

长风拿过碗，就要给楚椿倒酒。

“长风姐姐我不喝。”

楚椿连忙笑道。

“我娘还等着我去量尺寸裁新衣服呢！”

“这酒好喝得很，你尝尝。”

程雪音劝。

“这酒我姐年年都做，你们喜欢就多喝些，她做了十好几罐呢！”