二九文学

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第七十二味 干煎带鱼和糖醋带鱼（第2页）

听到顾澄这么问，所有人又齐齐松了口气，原来不是口感不好！

可不对啊，确实没有人看到花小宓剔鱼刺的动作，还是说他们看漏了？

所有人都看向了花小宓，希望她能解答疑惑，而此时的她已经将蒜剁成了蒜蓉，姜切片，葱切段。

将锅烧热，加底油，再倒入上述材料，一边翻炒着，一边答道：“唔……鱼刺？我没剔，不过它被炸脆了，跟着外面一层蛋皮一起吃的时候不容易吃出来罢了。”

“……”

所有人都没想到是这么个答案，顾澄看着手里的带鱼段不知在想些什么。

把鱼刺都炸脆了？

别人可能不清楚，但他却清楚得很，这带鱼吸取了灵气之后，别的能力没怎么增加，但这鱼刺鱼骨却变得格外坚韧。

为了食用方便，他不知让多少大厨想办法祛除骨刺，可骨刺祛除会变得不美观，但若要用火烤脆那又会破坏肉质，总是不完美的。

却没想到花小宓随手一下就解决了他难以解决的问题。

明明看着手法也没有什么神光流彩，但人家做出的食物就是色香味俱全。

难道这就是食修的特殊之处吗？

真是……该死的吸引人啊。

食修，似乎被打上了神秘的记号，而身为食修的花小宓似乎也变得神秘起来了。

很快锅里爆出了一干佐料的香味，挑出几块带鱼段挂上蛋液，大火。

花小宓又放进自己提炼的白糖，翻炒出糖色，倒点酿的花雕酒，最后倒醋。

醋和糖的比例还是有讲究的，最好用三比一的比例，当然可以按自己的口味调整。

再加入自己调的酱汁儿，不需太多，只是为了上色。

这时候转小火慢慢焖制，好让糖与醋的味道渗入鱼肉当中。

不需半刻钟，鱼肉就熟了，恰好糖醋汁也收的浓稠。

出锅前拿出一片柠果，挤出几滴汁水，其中特有的清香气息会让整道菜的口味、口感都上升一个层次。

夹出两块带鱼段放在清雅的小碟中，在锅里舀上一勺糖醋汁，均匀撒在鱼身上，顿时热气腾腾散出刺激人味蕾的香气。

再小碟角落里铺上一小层青菜，上放两片柠果，混着鱼的鲜香，让人口水直流。

原以为干煎带鱼就已经是惊喜了，却没想到还有糖醋带鱼！

顾澄愣愣的伸手去夹，又愣愣的填进嘴里。

明明是同一种食材，却有着不同的口味，前者咸甜，后者酸甜，但同样都带着极致地鲜。

他优雅的嚼着鱼肉，擦嘴，问：“为什么还是没有鱼骨鱼刺？这次可不是炸。”

不可能是被炸脆了的。

“当然是焖化了。”

花小宓隐隐地翻了个白眼，这顾家少爷莫不是个傻子不成？

顾澄一愣，似乎也觉得自己问的这个问题太傻，但尴尬一瞬间，又挑着唇角，折扇敲击掌心，十足欣赏的看着花小宓，毫不吝啬的夸赞道：

“道友好厨艺，不知道友来往何处，可否愿为我顾家效力？”

花小宓皱了皱眉，和武靖云对视一眼，毫不犹豫的拒绝了，同时警戒大开。

本以为那个顾家少爷会因为被拒绝恼怒动手，结果他十分理解的点点头，还送了她一个玉牌，说若有需要可以再找他。

花小宓点头道谢，便要离去，没想到对方又叫住了她。