二九文学

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第八十章 杀猪（第1页）

刚一进腊月，家家户户有猪的就开始准备杀猪了。

赵老太太之前捡了一个大的猪卖了，剩下的一个多养了这几日，看着也不小。

“找个日子，咱今年早点把猪杀了吧。”

赵老太太赶着赵家大爷和丫丫爹都在，“看华哥和来文什么时候有空赶回来，赶到家，咱就开始杀猪。”

“我给来文稍个信，看什么时候他和华哥回来。”

赵家大爷应下。

“好不容易养回猪，怎么也得都赶在家，吃个新鲜的猪肉。”

赵老太太坐在炕头，往地下磕了磕她的大烟杆，掏出烟口袋，拿出一小撮，放在手上搓碎，开始装烟秆里。

烟是赵老太太在房前的一块空地上种的，秋天的时候收拾起烟叶子，晒了一秋，够她一年抽的了。

听于氏说，赵老太太以前不抽烟，后来赵家老爷子病了，赵老太太用赵老爷子的烟杆抽了几次，后来就有了烟瘾。

不过赵家大爷和丫丫爹两个倒是不抽的。

“腊月中找个时间吧。”

赵老太太想了想，定下个差不多的日子，“要是太早了，村子里人过来吃杀猪菜，这点猪肉都不够塞牙缝的。

明年来文还得成亲，就指着这点猪肉，可别都给吃光了。”

村里人一年吃不上一次猪肉，过年有杀猪的人家，看着人情，也是要请来吃猪肉的。

这要是头几份杀，猪肉可不得下去一大半。

“那就腊八之后，我再稍信去问来文和华哥，”

赵家大爷也不着急问，若是给了信，提前回来，这猪是提前杀不杀，也不好说。

“那就晚点去信吧。”

赵老太太放下烟杆仔细想了想，“每年来文小年之后就休息半个月，华哥年年腊月二十五六也回来过来了。

要不让来文早回来几天，也要成亲了，有些事情也是得他张罗。”

“也行，那我这两天就给来文稍信，和当家的说一声，提前回来几天，张罗一下他成亲的事情。”

赵家大爷听赵老太太的，怎样都行。

猪不着急杀，进了腊月还是有很多事情需要忙活的，每年的过年，是一年中最重要的日子，可马虎不得。

‘过了腊八就是年。

’转眼就是腊八，腊八吃腊八粥，于氏提前就泡好各种豆子和米，等腊八一早，就赶到主屋做腊八粥。

这边的八宝粥有，米、黄豆、黑豆、绿豆、红豆、红枣、杏仁、芸豆。

这几样泡好，合在一起，慢慢的熬成粥，快出锅的时候，再稍稍加点糖。

糖是稀罕的物品，一般都不舍得用的。

过了腊八，就有人家开始杀猪了，村子里养猪的本来不多，二奶奶家养了一头，比丫丫家抓的早，长的也大，是村子头一户杀的。

丫丫一早站在墙上看大人把猪撵出猪圈，然后用绳子绑上，猪嘴巴也用绳子绑的牢牢的。

一绑上猪嘴，猪叫声就小了不少。

请的是村子有名的杀猪匠，一般过年村子有人家杀猪，一般请的都是他。

杀猪匠一般帮着杀猪，中午吃一顿杀猪菜，走的时候，还要给杀猪匠称上几近猪肉。

丫丫看着猪被抬到桌子上，杀猪匠也磨好了杀猪刀，她不敢看了，连忙跳下墙头，回家看小小了。

杀猪菜一般是四个菜，炒猪脖子肉，是纯的肉，不加其他菜的，肥的瘦的都有。