二九文学

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第七十八章 凤氏肉酱面（第1页）

因为李公子吃海鲜过敏，又闻不了肉味儿，所以这些菜也全部都是素菜。

怕李公子有心理障碍，凤致提前指着几盘菜道：“这个素丸子、素排骨、还有各种丸子都是用面粉、香菇、萝卜、豆腐等东西做的，并没有掺一点荤腥。”

李公子当然能理解，他无奈地笑了下：“我都吃了这么久素了，有好些厨师擅长把素菜做成肉菜的模样，所以是知道的，我相信你，不用解释。”

基于对凤致的信任，他连怀疑这些东西掺了肉汤、肉馅的念头都没有。

可他以前吃别的厨师做的菜时，会发现他们把真的肉丸子混在素丸子里，就是想让他慢慢适应吃肉，这种愚蠢的行为通常在他吃到第一口素丸子时就会暴露端倪，他尝到沾在上面的肉汁味儿就恶心得很，吐出去食物后还会干呕好一阵。

那种感觉真的……他再也不想经历了。

除了这些丸子，凤致还准备了嫩笋尖、山药粉皮、豌豆苗、虫草菌、紫薯片、豆腐、竹荪，和一些灵参娃娃带回来的菌菇。

适合做汤底的菌菇都在汤里滚着呢，凤致留下来的都是大而饱满的蘑菇，切成厚片，质地紧实，煮熟后实用很有弹性。

揭开透明的小火锅盖，菌菇汤底的香味儿就全然飘散出来了，李公子深深吸了一口气：“好香。”

“可以先尝口汤。”

凤致道：“不知道只有我们三个人吃所以准备的多了一些。”

但这桌菜对李公子来说也只是他平常午饭和晚饭的菜量，正因为不能吃肉类所以他都会让厨师做十几道菜，每道菜尝几口。

剩下的交由Dora处理，她是吃还是让分给保镖就不是他会担心的事情了。

三个人拿着勺子将汤底盛进小碗里，吹凉些后就纷纷喝了起来。

甘美的泉水汤底与山林里刚采摘的蘑菇搭配，味道极为鲜美，又不会过于浓郁。

几种菌菇的味道相互融合，幻化出奇妙的滋味，而且李公子还在其中发现了松茸片……

他这个弟妹用起食材真的是毫不手软啊。

慢火煮着汤底，咕噜咕噜地冒着泡，人们开始涮菜。

李公子当然是先煮了厚蘑菇，随后尝了豆腐。

这豆腐也是凤致手工做的，看起来有些硬，上面的细孔很多，放进汤里后沉了底，很快就漂浮起来，等煮到一定程度，吸满了汤汁的豆腐吃到口中，变得十分软嫩，汤汁再一次充斥着口腔，温柔地裹着舌尖，鲜美至极。

与此同时凤致还拿出了从陶婶拿学的料汁，自己也调制了几碗以前她吃菜肉锅时最喜欢的酱，单是料汁凤致就坐了五种，每个人面前都是五个小碗，可以尝到五种不同的口味。

有的料汁是海鲜酱油底儿，上面是不同的辣椒碎，还放了柠檬汁，尝起来又酸又辣，刺激口腔不停地分泌唾液，最适合蘸清新的蔬菜、嫩笋尖。

当所有看起来就知道是素菜的食物都吃了一遍，李公子也挑战起了素丸子、素排骨和看起来像虾肉的东西。

煮熟后，他夹起了素丸子，外表看就像是普通的肉丸儿，但却没有肉味儿，他吃了一半，口感也与肉丸相当，十分好吃，却吃不出原料是什么。

“弟妹，这个是什么做的？”

李公子道。

听见他叫得这么顺口，凤致默默看了席墨行一眼，对面的人却自顾自低头吃自己锅里的食物去了，气得凤致很想打这个罪魁祸首。

但问题还是要回答的，凤致道：“里面有一点点面粉、豆腐、胡萝卜、荸荠、蘑菇和胡椒。”

原材料混合后过油炸得表皮酥脆，这样涮煮起来的口感便格外好。