二九文学

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第94章 变异龙虎斗二（第1页）

锅灶准备好，下一步自然是材料了，狗獾肉还在腌，算算时间也差不多了，还有蛇肉需要切断。

刘丹清掏出先锋M9递给萧薇薇：“微微，匕首给你，你去把蛇肉切一下，我去洗狗獾肉。”

一旁的樊兵兵觉得自己应该为这一份美食出一把力，于是将手举得高高的，自告奋勇。

“洗狗獾肉这事让我和大牛去吧，青爷你先歇歇，大牛，我们走。”

李大牛赶紧去拿了狗獾肉，屁颠屁颠地跟着樊兵兵往海边走。

一种“皮皮虾，我们走”

的既视感扑面而来。

眼见三人都开始忙上，刘丹清笑着摇摇头，自己可不能做唯一的闲人。

于是他搬了一些木柴，在狗獾皮下面摆成塔型，准备等那两口子把狗獾肉拿过来，就点火开烧。

接下来，又将上午他们灌回来的淡水都搬了过来，放到一边。

将三人送过来的狗獾肉和蛇肉都放到锅中，刘丹清往里面倒入淡水，并开始解说。

“我先将狗獾肉和蛇肉放进去，再倒入淡水，之所以要等着肉过来，先放进去，是为了确定应该放多少水。

炖汤的时候，水放多了不容易熟，汤的口感还差，水放少了，那就要添水，一是麻烦，二也是会影响口感。”

“比如说粤菜中的帝皇——佛跳墙，最为忌讳的就是半路开坛添水，原因有二，一是为了防止走香，第二就是因为半途添水，影响味道和口感。”

“这种用动物皮当汤锅煮肉的做法，是模仿了大凉山彝族的待客的最高礼节之一——里永所宗。

在黎族语言中，里永就是指牛羊，里永所宗，就是指将牛皮或者羊皮完整剥下，然后用牛羊皮绑在木头上当做锅子，将牛羊肉和内脏全部放进去，加上黎族特有的香料，煮一大锅汤，用来待客。”

“在以前，牛羊这种大型牲畜是非常宝贵的财产，除非是及其重要的客人，否则不会用这种方式来招待。”

“兵兵姐和牛哥就是我和微微最为尊贵的客人，所以我抓到狗獾之后，就准备用这种方式，来表达我们的敬意和感谢。”

刘丹清这一波操作，完全是出人意料，将樊兵兵和李大牛感动得不清。

李大牛搓了搓手，嘿嘿笑道：“青爷，你这太客气了，太隆重了，我们本来就是来麻烦你们的，你这么客气，真的是，真的是......”

还是樊兵兵够豪气，爽朗地说道：“青爷够意思，啥也不说了，以后你就是我哥们，有什么事尽管来找我不过，青爷，你怎么懂这么多做菜的法子？。”

果然是当爷的人，一股子座山雕的气势扑面而来。

刘丹清笑着点点头，毫不谦逊地说道：“嘿嘿，我可是准备要做荒野厨师界的吉尔多维奇的。”