二九文学

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第四百五十四章（第2页）

别说一个【叫花鸡】了，把房子掀了都没人管。

···

首先第一步就是赵守时找到许秀燕许总。

赵守时跟裴幼清说要言语引导，但其实他对老妈直接开门见山。

例如他抓到那只野鸡了，而且大家准备做【叫花鸡】，只不过有长辈在家，让他们难免束手束脚。

所以，你们走吧，全都走。

而且早点走，晚点回。

许秀燕其实早有猜测，要不然她也不可能真的分辨不出野鸡与火红公鸡的分别。

对于赵守时的提议，自然欣然接受，甚至还夸奖了裴幼清几句，说她善解人意，体贴大方。

在赵守时明着疯狂暗示，暗地里连忙催促下。

赵有方夫妇比往年早一个小时的上午九点半，就把串门需要的礼物带上，然后驱车离开。

站在门口摆着手说再见的一男三女不等车辆消失在视线中，便把门一关，掏出手机就开始研究怎么做鸡。

呃，确切的说是做传统美食【叫花鸡】。

~~~

赵守时作为农村长大的孩子，没吃过猪肉也见过猪跑。

对于怎么收拾鸡，那可太有理论经验了。

其他三人从小就生活在城市里，完全没有这个体验，别说杀鸡这么有技术的活。

好在赵守时有嘴，也不跟她们客气，直接给她们分配一些轻松的辅助工作。

反正她们也说了，要体验童年趣事。

什么叫体验，参与进去才叫体验，搁一旁看戏等着吃饭，那叫咸鱼。

烧水、去毛，再放在天然气上转着炙烤一阵，把拔毛后的毛根烧掉，再放入温水中重新搓洗一遍。

用烧烤用的那种锐利的签子在鸡身上瞎几把戳，戳出无数微不可见的针眼，然后把调制的腌料抹匀。

这样有利于腌料入味。

现在的叫花鸡虽然不用埋在地里闷熟，但一些材料还是不可以缺少的，例如荷叶，例如锡纸，以及一个合适的烤箱。

腌制过程需要一个小时，这个时间正好可以去超市采购。

第一层用猪网油将鸡身包裹住，这是让炙烤过程中猪油融化，贴合在鸡肉表面，让其增香的同时，又不会过干。

第二层用荷叶包裹，这可以提供荷叶的清香。

冬天的北方找不到新鲜荷叶，只能用干荷叶浸泡之后凑合一下。

第三层就是锡纸了。

第四层则是替代泥土团的面团。

最后就是放入烤箱，按照食谱上的要求，盘它就完事了。

···

下午两点半，忙碌了整整四个多小时，这一道传说中的【叫花鸡】，终于新鲜出炉。

早已饥肠辘辘的众人为之翘首以盼，甚至垂涎三尺。

口味如何且不去说它，就说为此付出的汗水，不香它也得香。

裴幼清为首的三人也为之付出了自己力所能及的劳动，对于她们劳动而结出的果实自然是甘之如饴。

只不过这鸡真的太大了，尤其是手撕之后，更显壮观。