二九文学

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第三百二十七章 难分伯仲（第1页）

因为容晏再三坚持，再加上太子和皇后一再帮安夏说话，皇帝暂时放下了对安夏的成见。

因着皇帝派身边的人去安夏的宅子上门一顿羞辱，伺候安夏再也没有去过睿亲王府。

而容晏，也是再三和安夏解释了许多，她才让容晏进自己的宅子。

最近这些天，安夏很忙，一直在忙着看烤鸭店开在启都的哪一处，可是事情进展的并不怎么顺利，因为地段稍微好些的地方，铺子生意都不错，牙行手上很少有。

太偏的地方，安夏一时也不是很想考虑，只能放了消息给三家牙行，让他们如果有合适的铺子的消息便来通知她。

她自己则是决定今天用两种方法烤出烤鸭来，给睿王府的那些人尝一尝，看哪种更好。

烤鸭用的枣木、梨木、和秫秸早就已经准备好了，烤鸭炉除了原来小院里剩下的那个，铁匠铺子又送过来两个安夏特意去定制的烤炉。

鸭子也准备好了，已经挂在一处风干了有好几日了。

安夏让那些婆子们，将一个炉子里烧上枣木，另外一个炉子燃的是秫秸。

秋月有些不解的问，“安姑娘，您为何要做两种不同的炉子呢？而且炉子里面烧的东西也不一样，烤鸭还要用特定的木头吗？”

安夏笑着解释道，“烤鸭分为挂炉烤鸭和焖炉烤鸭两种，挂炉烤鸭肉干皮脆，枣木和梨木木质坚硬，且烧起来烟少，更有果木特有的香气，可以使烤鸭别具风味。”

“焖炉烤鸭里头不见明火，利用壁炉的余温将鸭肉烤熟，这样烤出的鸭子，肉质更为蓬松，鸭皮软，油脂多，汁水丰富。”

秋月只是听着安夏描述，便默默的吞咽了几口口水，毕竟就算是德隆酒楼的烤鸭，也没听他们说要用果木去烤的。

她有感觉，安姑娘做出来的烤鸭，味道可能比德隆酒家的还要好吃。

安夏将四只鸭子分别入了两个火炉，一丝不苟的盯着火候。

起初的时候，院里的那些人，除了秋月以外，其他人并没有多感兴趣。

但是，当香味一阵阵的从炉中传来的时候，他们都深深的吸了几口气。

安夏交代秋月道，“你在这儿看着火，方才我怎么做的，你看了一遍应该会了吧。”

秋月机灵乖巧的点头，“嗯，安姑娘你放心吧。”

安夏去了厨房，找在厨房干活的婆子说道，“空心芝麻饼和面皮做好了吗？”

那婆子做事相当干净利索，笑着道，“安姑娘，已经做好了，黄瓜丝也切好了，只是你说的那个酱，我不会调。”

“那个我自己来调制，既然厨房的事情忙完了，你就去歇息吧。”

其实酱已经发酵好了，只需要再加上些蜂蜜和香油便是。

她调好了酱，将所有的东西都端到了小院的桌上，此时烤鸭也差不多好了。

安夏提高了声音道，“谁的刀工最好？”

一个婆子举了举手道，“安姑娘，我的刀工还不错，从前在睿王府，那些费刀工的菜都是我切的。”

安夏指着四只已经出炉的烤鸭道，“行，那你来片烤鸭吧。”

这烤鸭不仅讲究烤制时候的火候，刀工也同样重要。

“是！”

那人恭声应道。

所有人都围着那婆子片烤鸭，门口又响起了敲门声。