二九文学

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第一百四十五章 冰皮月饼（第1页）

香辣梭子蟹和清蒸比目鱼上桌后，老者对着好友做了个请的手势，大家就动筷了。

一位年轻时喜欢游历四方，吃过新鲜海产的老人道，“这梭子蟹的味道是真的鲜啊，竟要比我在海州城吃过的还要好吃，还有这比目鱼，也是鲜甜，还没有刺。”

老者笑了笑，“云水镇海产难得，可要比过海州城也是不容易吧？”

“你不知道，这天香楼特别妙，我在海州城吃过的梭子蟹，那都是清蒸的，配着一碟子酱汁，那样的蟹虽然最大限度的保存了海产的鲜味，但是到底不符合咱们云水镇人的口味。”

“而这天香楼，根据咱们云水镇人的口味，做成了香辣口的，好吃的很。”

几人一直不紧不慢的吃着，汤铭一直在一旁打着算盘，算账。

等来天香楼吃午饭的人都结了账，白蝶贝没有悬念的落入了老者的手里。

他拿起匕首，将白蝶贝打开，入目却是五颗浑圆的白珍珠。

虽然品相很好，但终究没有那金色珍珠稀有。

白珍珠，他们家也是买的起的。

同行的有人安抚他道，“这白珍珠品相这样好，也值钱，咱们今儿这顿饭都算是吃赚了，那带着颜色的珍珠哪里那么好得？那是要特别好运才能开到的。”

老者叹了口气，似乎认命了，“你说的也对。”

安夏瞧着那白蝶贝的肉似乎有个地方还鼓着，她拿起匕首，在老者已经放下的白蝶贝里面又捣鼓了一下，一枚粉色的珍珠，露出了一个小角。

“既然还有！”

人群惊呼。

“对啊，是粉色的，就是不知道品相咋样。”

安夏淡淡一笑，将匕首递给了老者，“老人家，您自己来开吧。”

老者拿着匕首，一脸虔诚的将整个珍珠剜了出来，品相浑圆，竟不比昨日那金色珍珠小。

他捧着那粉色的珍珠，笑的眼睛都眯成了一条缝。

她孙女的嫁妆，总算又能够增色不少了。

等人都走了，留了一小部分伙计在收拾桌椅，大部分人都在帮忙做冰皮月饼了。

糯米昨天就让阿勇已经磨成粉了，今儿主要是给需要将紫甘蓝、黄花、西红柿、还有菠菜分别捣成汁，因为人多，工具也足，所以倒是快的很。

安春有些不解的问，“夏儿，这些菜蔬是捣烂了做馅儿吗？向来都只是做豆沙馅儿的，你这怎么做菜馅儿的？”

“姐，那些不是用来做馅儿的，是用来给冰皮染色的。”

“月饼馅儿就交给你大姐，五仁、豆沙、莲蓉的都要，我还准备制作一些枣泥的和玫瑰花馅儿的。”

安春看着厨房案上的材料以后，点头道，“你放心，我定会把这些馅儿的口味做好的。”

安夏则是一心在做冰皮。

先是将澄粉、糖粉和鲜奶倒入盆内和匀，之后再倒入糯米粉、粘米粉还有澄粉，继续搅拌均匀，变成稀面糊以后，放置两炷香的时间后，上锅蒸两炷香的时间。

蒸熟后，等面团完全冷却后就可以使用了，若是用冰块降温，那皮子的延展性更好。

一锅饼皮完全不够，等那些菜汁子都好了，安夏又做了紫、黄、绿、红四色饼皮。

等饼皮都能够用了，伙计们帮忙，将已经制熟的馅料包入冰皮里，再放入买的模具内按压。

伙计们看着颜色艳丽的月饼，眼睛都直了，“我长这么大，还没见过这么好看的月饼。”