二九文学

手机浏览器扫描二维码访问

第18章 百花春盘（第1页）

陆家赏花宴这日，顾安歌一大早便起身，穿了二妞这几日做给她的鹅黄衫子，领口处绣了几朵淡雅梨花，下着同色系齐腰襦裙，梳上了少女时兴的发髻。

齐五娘瞧着顾安歌的模样，满意的点了点头，想当年自己云英未嫁时也是村花般的人物，生出的女儿怎么可能丑呢？

顾安歌却不知齐五娘有这么多的想法，收拾好了便带上自己准备的东西去陆家了。

一进陆家正巧碰上了要出门去的陆家少爷陆离，与往常一样，陆离并未同顾安歌说话，只是微微点头示意了一下便走了。

顾安歌福身行礼后便径直往厨房去了。

方才出门去的陆离觉得今日的日头甚好，很是明艳，不觉嘴角上扬，心情大好。

仆从六安见自家少爷一脸笑意，心下很是困惑，但他并不敢发问。

顾安歌在陆家厨房，见除了一般的瓜果菜蔬，鸡鸭牛羊外，有百花镇不多见的水果——菠萝，还有一缸子牛乳。

略思忖了一番便定了今日的菜式，今日共有两桌菜，重头戏便是百花春盘。

器具是前几日让小厮去订了的，一尺半宽的白色瓷盘，内里分为八小格，以花入馔，做这百花春盘，这八道花馔顾安歌也一早便定下了，蜜渍银耳牡丹花、桃花蟹黄烩芙蓉、三色堇揽生菜，樱花山药泥、梨花烩、酿南瓜花、蒸紫藤萝、荷花酥。

做这花馔出来颇费了顾安歌些功夫，特别是那道荷花酥，如果油温控制不当，失败率极高，刀割的深浅大小也定要均匀，否则花瓣大小不一，美观程度低。

荷花酥若是放在现代，可以做烤箱版的，也可以做油炸版的，但当下只能做油炸版的。

这荷花酥要先做油皮，用手揉匀至透光不易破损的薄膜，加入红曲粉，揉至色泽均匀。

面粉加猪油调成油酥，将油酥包在油皮儿里，包裹收口捏紧，静至一炷香便可将面皮儿擀成牛舌状，如此反复两次，再放入包好的馅团包裹好，用刀切米字型，油烧七成热下锅炸，荷花便绽开。

做好了百花春盘，顾安歌又做了鱼羊鲜、糖醋里脊、红烧狮子头、孔雀开屏、菠萝咕咾肉、五香脆皮鸭、番茄炖牛肋、椒麻鸡、什锦豆腐羹、松乳菇青菜、又做了什锦果盘与蝴蝶酥，共计十二道菜，用蜜糖牛乳双花饮来替代茶水。

忙活了几个时辰，日头已经偏西了，顾安歌便与管家说菜都齐了，管家去派丫鬟去通报了陆夫人，不一会便有人来通知厨房上菜。

今日宴客不在正堂，在陆家的后花园，顾安歌还从未去过，依着以前的规矩，管家依旧是请顾安歌与上菜的小厮一道去陆家花园。

这陆家花园九曲回廊蜿蜒曲折，回廊之上清风微拂；山石小径，曲径通幽，佳木掩映；又有碧草如丝，春色满园，香风拂面。

整个后花园布置得匠心独运，移步换景令人流连忘返。

饶是前世见多了各式园林的顾安歌见着此景，也是有些呆了，前世的园林无人居住，大都只剩下大框架，花草这些有情致的东西少了，也就少了几分精致。

顾安歌定了定心神，快步跟了上菜的小厮，菜上罢，各位贵妇人小姐们便落座，妇人们坐在一处，年轻小姐们在一处。

因赏花宴男子不出席，故夫人小姐们言谈举止并未太过拘谨。

一位着粉色衣裙的女子，见着桌上放得百花春盘便道“呀！