二九文学

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第045章 做鸡蛋糕（第1页）

吃过晚饭，苏秀和小妹先洗澡睡觉去了。

一个白天劳累了一天早就累的精疲力尽，明天还要早早的起床下地干活。

小妹毕竟年龄小，小孩子白天精力旺盛，晚上要早点睡。

苏雯带着苏晴开始忙活起来——

做鸡蛋糕。

今天晚上做好，明天一大早挎着篮子先去镇上卖。

“大姐能行吗？”

苏晴心中七上八下的，一会担心被抓了，一会担心做的不好。

鸡蛋糕农村人都没做过，过年过节做做发糕就不错了。

万一做失败了，太糟蹋好东西了。

苏晴从来不知道大姐会做，不过质疑的话她也不敢说。

怕惹恼了大姐，家里的日子好不容易安稳一点。

要是大姐不高兴，她们所有人都要跟着一起难过，一起受罪。

苏雯怎么可能看不出苏晴心中想什么，但是她假装没看到。

苏家的七姐妹除了原身没脑子，其他六个太过懦弱，苏晴明明心中一肚子疑问却不敢问出口。

不过这也方便了她，至少她不用费脑子来解释了。

“别想了，我是跟着人偷学的，就算第一次做不成功，多尝试几次总能学会的。

要是不努力，就一辈子不会。”

苏雯的话让苏晴心中一震，看着苏雯的眼睛都闪着泪花。

“大姐辛苦你了，以后这么危险的事情你别做了。

实在不行，让我去做。”

偷学别人的手艺，这是犯了大忌讳，被抓打断手都是正常的。

苏雯心想她才懒得学呢！

现代社会，到处都是做西点的教程，根本不费事。

她以前休息在家时，就经常做，没有烤箱也尝试过。

电饭煲，蒸，等等方法很多，只要掌握其中的窍门一样可以做出香软蓬松的鸡蛋糕。

“你来帮我打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，放到这两个盆里。”

做鸡蛋糕的工具苏雯早就提前准备好了，甚至还找细铁丝，自己弄老虎钳拧了一个简陋版的打蛋器。

用起来没有电动的顺手，很累，不过苏雯已经有了心理准备。

从筛精细面粉，到把蛋清打成泡沫状，再放糖所有的步骤苏雯都是按照自己的经验来做。

她没有厨房专用的电子称，该放多少比例提前都已经在脑海中模拟过，再加上曾经的经验，做起来并不难。

就是耗费时间，每一个步骤都不能错。

没有烤箱和电饭煲，她绞尽脑汁的想办法，用铁锅尝试做出和烤箱一样的鸡蛋糕。

如果偷懒的话，可以直接上锅蒸，不过那样做出来的鸡蛋糕口感要差很多。

最后想出把木头锅盖里加上一层铁锅盖，四周再包上厚厚的一层蒸馒头专用的布。

只要火候掌握好，就能达到类似于烤箱的效果。

当苏雯把调好的面糊倒进临时找来，充作模具的铁盒子里，盖好锅盖和一切后续准备工作后，就亲自盯着苏晴烧火。

火候太重要了，大了不行，小了更不行。

如果火候把握不好，一切都白费，还浪费了那么多的鸡蛋，面粉和糖。